وصفات جديدة

بسكويت لايم كرة الثلج

بسكويت لايم كرة الثلج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة (معبأة) قشر الليمون المبشور ناعماً
  • سكر إضافي بودرة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صف 2 الخبز مع ورق زبدة. يخفق الدقيق مع نشا الذرة في وعاء متوسط ​​للمزج. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة مع 1/2 كوب من السكر البودرة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اخلطي عصير الليمون مع قشر الليمون وزيت الليمون. يخفق في خليط الدقيق حتى يصبح ناعما. ضعي العجينة في الثلاجة حتى تصبح متماسكة ، حوالي 45 دقيقة.

  • باستخدام ملعقة كبيرة واحدة لكل منها ، شكّل العجين على شكل كرات وضعها على أوراق جاهزة ، متباعدة 1 بوصة عن بعضها.

  • تُخبز البسكويت حتى يصبح لونها ذهبيًا شاحبًا من الأعلى ويتحول إلى اللون البني من الأسفل ، حوالي 23 دقيقة. نقل صفائح الخبز إلى الرفوف ؛ نخل على الفور كمية وفيرة من السكر البودرة فوق البسكويت. تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا على أوراق الخبز. هل المضي قدما يمكن المضي قدما. يُحفظ محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام أو يُجمد لمدة تصل إلى أسبوعين. رش المزيد من السكر البودرة قبل التقديم.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

ملفات تعريف الارتباط Key Lime Cooler Snowball

حتى لو كان بإمكانك & # 8217t الذهاب في هروب استوائي ، فهذه ملفات تعريف الارتباط Key Lime Cooler Snowball ستجعلك تشعر وكأنك تأخذ إجازة! طرية ، طرية وحلوة مع لمسة من نكهة الليمون الرئيسية المنعشة في كل قضمة!

من يشعر وكأنه يريد الهروب من هذا الوباء المجنون بالفرار إلى جزيرة شاطئية استوائية منعزلة؟ طالما أن الجزيرة لا تزال بها نادل ومعالج تدليك ، فأنا على ما يرام مع مجموعة من الكتب أو المجلات و pina colada. (حسنًا ، لقد أدركت أن التدليك هو اتصال وثيق ويادا يادا ، لكن فتاتك لديها أكتاف معقودة خطيرة من كل ضغوط الفيروس هذه!)

على أي حال ، دع & # 8217s لا تتحدث عن الجنون الذي يحدث ودع & # 8217s بدلاً من ذلك التركيز على ملفات تعريف الارتباط هذه!

ارفع يدك إذا كنت تحب كعكات كرة الثلج! تُعرف أيضًا باسم كعكات الزفاف المكسيكية أو كعكات الشاي الروسية ، تعد كرات الثلج (كما أسميها) واحدة من الأشياء المفضلة لدي خلال موسم العطلات. تُصنع تقليديًا من البقان المطحون ، وهي عبارة عن ملف تعريف ارتباط طري وطري يذوب عمليا في فمك ولا يقاوم بشكل خطير (إن لم يكن فوضويًا قليلاً من كل مسحوق السكر!). لكني لا أعرف لماذا نقصرهم على عيد الميلاد عندما يستحق العام بأكمله القليل من الخير الثلجي.

وبما أنه يمكنني بالتأكيد استخدام إجازة استوائية في الوقت الحالي ، فقد اعتقدت أنني سأقوم بموسيقى البسكويت التقليدية لعيد الميلاد وأجعلها أكثر نعومة وإشراقًا مع نكهات الليمون الرئيسية!

لأنني لا أحب الأشياء الحامضة ، فأنا من محبي الجير الرئيسي. لا يمكن التغلب على فطيرة الجير الأصلية من ميامي ، وأنا أحب الحافة الحلوة والمنعشة. هؤلاء ملفات تعريف الارتباط Key Lime Cooler Snowball هي مزيج مثالي من عطلة استوائية في كعكة عطلة وأنا أعلم أنك & # 8217re ستحبهم!

لتكثيف نكهة Key lime ، استخدمت عصير Key lime الذي يعد ضروريًا للنكهة الأكثر أصالة. يمكنك العثور عليه في ممر العصير في معظم متاجر البقالة. ومع ذلك ، نظرًا لأن الليمون الأساسي الطازج الفعلي لا يعد شائعًا في متاجر البقالة الخاصة بي ، فقد استخدمت نكهة الليمون العادية وطعمها جيد! بالطبع ، إذا كان بإمكانك العثور على ليمون حقيقي ، طازج ، فأنا & # 8217d استخدمها بنبض القلب!

في حين أن ملفات تعريف الارتباط هذه تحتوي على لمسة من الجير الحلو والرائع ، يمكنك جعلها فائقة الجير عن طريق إضافة بعض مستخلص الليمون. تمامًا مثل مستخلص الفانيليا ، ولكنه مصنوع من نكهة الليمون المركزة لتثبيط الجير في ملفات تعريف الارتباط هذه. أحب أصدقائي وعائلتي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي كما هي بدون مستخلص الجير ، ولكن مرة أخرى ، إذا كنت تريد حقًا الحصول على كمية كبيرة من الليمون ، فاستخدم البعض!

ولجعل ملفات تعريف الارتباط هذه تذكرنا بفطيرة Key lime الكلاسيكية ، أضفت أيضًا بعض فتات تكسير غراهام إلى المكونات الجافة لبعض الملمس والحلاوة وتلميحًا من المفاتيح!

طرية ، حلوة ، طرية ومنعشة ملفات تعريف الارتباط Key Lime Cooler Snowball& # 8230 لن نحد من كرات الثلج في الشتاء!


ملفات تعريف الارتباط Key Lime Snowball

هل سبق لك أن اشتريت كيسًا كبيرًا من الليمون الحامض بقصد صنع شيء رائع حقًا؟ يبدو أنني أفعل هذا كثيرًا. بعد كل شيء ، فإن كيس الجير أرخص بكثير من شراء القليل منه. ولكن ، بعد ذلك ، أجد نفسي مضطرًا إلى العثور على شيء يتعلق بكل تلك الكلس & # 8230. مارغريتا؟ & # 8230. فطيرة الجير الرئيسية؟ & # 8230. ماذا عن ملفات تعريف الارتباط Key Lime Snowball؟ نعم ، إنها رائعة وتضرب المكان في ظهيرة مشمسة دافئة. (بالمناسبة ، يتزاوجان بشكل رائع مع مارغريتا!)

اخفقي الدقيق مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

يخفق الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

يخفق في عصير الليمون الرئيسي ويضيف الحماس. (إذا لم تشتري الحقيبة الكبيرة من الجير الرئيسي ، فلا بأس من استخدام الليمون العادي.)

يخلط في خليط الدقيق حتى يتجانس.

برد الخليط لمدة ساعة على الأقل. أنقل العجينة إلى وعاء أصغر وأغطيها بغلاف بلاستيكي.

سخن الفرن إلى 350 درجة. ضع ورق الزبدة على ورق الزبدة. ستجعل التنظيف أسهل بكثير ، ثق بي في هذا.

استخرج العجينة وشكلها على شكل كرة. يجب أن تكون العجينة صلبة وجميلة. لقد استخدمت مغرفة متوسطة الحجم (حجم ملعقة كبيرة 1.5 & # 8211 2).

اخبز لمدة 17 & # 8211 19 دقيقة أو حتى تبدأ ملفات تعريف الارتباط في التحول إلى اللون الذهبي قليلاً.

نخل السكر البودرة على الفور في جميع أنحاء ملفات تعريف الارتباط. نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط هذه دافئة ، فستستخدم الكثير من السكر البودرة & # 8230 ثق بي ، الكثير من السكر البودرة.

دع ملفات تعريف الارتباط تبرد في المقلاة. ثم ألتقط ورق البرشمان وأسكب البسكويت والسكر البودرة في كيس قابل لإعادة الغلق. ثم ، بلطف ، برفق ، هز البسكويت والسكر البودرة في الكيس. سيعطي هذا البسكويت طبقة لطيفة من السكر.

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. لا تترك هذه الأشياء على المنضدة لأنها ستبدأ في الحصول على مندي.


بسكويت كرة الثلج بالليمون

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أحضر صينية خبز غير مدهونة.

لعمل ملفات تعريف الارتباط: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الزبدة والملح معًا حتى يصبح المزيج طريًا ورقيقًا.

اخلطي سكر الحلويات وزيت الليمون أو القشر المبشور.

يضاف الدقيق مع التحريك حتى يتجانس.

اغرفي العجينة إلى كرات مقاس 1 إنش ، تعتبر ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من البسكويت موفرًا حقيقيًا للوقت ، وستكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك لطيفة وموحدة.ضع الكرات على صينية الخبز.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يجب أن تكون بنية فاتحة جدًا من الأسفل ، وتشعر بأنها ثابتة عند لمسها برفق من الأعلى.

لعمل الطلاء: نخل سكر الحلويات ومسحوق عصير الليمون معًا في وعاء ضحل.

أخرجي ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 3 دقائق. عندما تكون صلبة بدرجة كافية للتعامل معها ولكنها لا تزال دافئة ، قم بلف البسكويت بعناية في الغلاف.

دع البسكويت يبرد تمامًا ، ثم أعد لفه السكر.

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاويات محكمة الإغلاق لمدة أسبوع واحد للتجميد لتخزين أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

عصا لصنع كعك كرات الثلج الجير؟ ببساطة استبدل زيت الليمون أو قشر الليمون المبشور (قشر) بزيت أو قشر الليمون ، ومسحوق عصير الليمون بمسحوق عصير الليمون.


كعكات الزفاف المكسيكية مع الجير & # 038 المكاديميا / بيسكوشيتوس دي ليمون إي نويسيس

كعكة الزفاف المكسيكية التي تذوب في فمك مع الليمون والمكاديميا مليئة بالنكهة! يضيف نكهة الليمون وعصيرها نكهة لطيفة ، كما أن إضافة مكسرات المكاديميا المحمصة تجعل بعض القرمشة والزبدة الإضافية!

الناس ، الأشياء التي يمكن أن أخبركم بها عن اليومين الماضيين. مجرد جنون!

أولاً ، كان علينا العودة من داوسون كريك إلى كالجاري. يبدو أنه يمكن التحكم فيه ولكن اتضح أنه ملحمة تمامًا حيث تعطل Aveo الصغير & # 8220Conchita & # 8221 في منتصف الطريق خلال الرحلة.

الانتقال مع كل ما تبذلونه من الأشياء عن طريق الليل الجائر ليس مضحكا على الإطلاق.

حسنًا ، بالعودة إلى كالجاري ، كنا بحاجة إلى سيارة جديدة في أسرع وقت ممكن حيث كان علينا عبور الحدود في ولاية مونتانا للحصول على بطاقة الإقامة الدائمة الخاصة بي. لذلك ، كما ترون ، كان أسبوعًا مزدحمًا.

الآن بعد أن أصبحنا فخورون بملاك سيارة جديدة وأنني أخيرًا مقيم دائم في كندا! (يا إلهي) نحن مستعدون لمزيد من الجنون. وملفات تعريف الارتباط للزفاف المكسيكية ، لكنني & # 8217 سأتحدث عنها في ثانية واحدة.

أولاً: هل أنا فقط أم أنه & # 8221 The Holiday & # 8221 مجرد فيلم يجب مشاهدته حول عيد الميلاد؟ أشاهده كل عام وما زلت أشعر بالدموع.

حسنًا ، لقد أحببت دائمًا فكرة تبادل المنزل ، وتعال: امرأتان جميلتان من جانبي المحيط الأطلسي ، تقومان بتبادل المنازل مؤقتًا للهروب من حسرة خلال موسم الكريسماس. هذه قصة جيدة.

ومن حين لآخر ، يجب على المرء أن يتظاهر بأن الحياة الخاصة به هي فيلم. هذا ما فعلناه. ما أحاول قوله هو أننا نتبادل المنازل. بدءًا من الأسبوع المقبل وصولًا إلى يناير. تأخذنا المقايضة إلى يوكاتان بالمكسيك.

لذا فإن مدينة ميريدا هي المكان الذي سنقضي فيه عيد الميلاد هذا العام. من الواضح أننا لا نهرب من حسرة القلب ، بل نهرب من الشتاء الكندي القاسي الذي احتقره أنا وزوجي حقًا.

كيف سيكون عيد الميلاد المكسيكي؟ أنا متحمس لمعرفة ذلك! شيء واحد أعرفه بالفعل ، يجب أن يكون هناك ملفات تعريف الارتباط. وما هو ملف تعريف الارتباط الذي سيكون أفضل لعيد الميلاد المكسيكي من كعكة الزفاف المكسيكية؟

ما هي ملفات تعريف الارتباط للزفاف المكسيكية ولماذا تحتاج إلى تجربتها:

بمجرد وضع خطة تبديل المنزل ، قمت بخبز مجموعة قديمة كبيرة من ملفات تعريف الارتباط المكسيكية اللذيذة التي تذوب في فمك مع Lime و Macadamia Nuts لجعلنا في الحالة المزاجية الصحيحة!

لكن هل هذه البسكويت مكسيكية بالفعل؟ حسنًا ، لديهم الكثير من نكهة الليمون والفانيليا.

إذا كنت & # 8217re قارئ C & ampC ، فقد تبدو ملفات تعريف الارتباط هذه مألوفة لك بالفعل! في الأساس ، هذا تكيف منعش ومنعش للوصفات الأكثر شعبية ، هذه المكاديميا & amp ؛ White Chocolate Snowball Cookies.

في منزلنا ، نسميها Snowball Cookies ، لكن قد تعرفها باسم كعك الشاي الروسي أو كما أفعل في هذه الوصفة ، كعكات الزفاف المكسيكية.

بدايات كعكة الزفاف المكسيكية ، كعكات كرة الثلج ، كعكة الشاي ، أيا كان ، هي في الواقع بعيدة كل البعد عن المكسيك.

يعتقد مؤرخو الطعام أن هذا البسكويت المغطى بالزبدة والمغطى بالسكر له أصوله في المطبخ الشرق أوسطي ، الذي يتمتع بتقليد طويل من المعجنات الغنية بالزبد باستخدام الكثير من التوابل والسكر البودرة والمكسرات.

كما هو الحال مع معظم الأشياء التي تذوب في فمك ، ظهرت إصدارات مختلفة في كل بلد لأن الجميع يحب الزبدة والفانيليا والسكر! بدون تفكير!

لتلخيص ، جميعهم طريون بشكل لا يقاوم ومدهون بالزبدة ويذوقون مثل الجنة. لكن هذه هي نسخة عيد الميلاد المكسيكية اللذيذة بشكل خاص وهي تذوق مثل عيد الميلاد تحت أشجار النخيل!

كان عليّ أن أخبز كعكات الزفاف المكسيكية هذه مرتين في غضون أسبوع! هم على ما يبدو محاور بلدي & # 8217 ملف تعريف الارتباط الجديد المفضل. لقد اعتاد على ملفات تعريف الارتباط Snowball الخاصة بي ، لكن طعمها يشبه طعم Margarita إلى حد ما ، كما يقول. يجب أن يعيش هذا الرجل حقًا في المكسيك.

إذا كان عليه أن يقرر ، فسيتعين علي أن أجعلها على مدار السنة ولكني أفضل فقط الاحتفاظ بها خاصة وجعلها فقط في عيد الميلاد لأنها تبدو احتفالية للغاية & # 8211 مثل كرات الثلج الصغيرة.

مغطاة بطبقة سميكة من السكر البودرة ، تبدو مثل كرات الثلج الصغيرة ، وهذا هو سبب تسميتها أيضًا بسكويت كرة الثلج. الأسماء الأخرى لملفات تعريف الارتباط المكسيكية التي تذوب في فمك هي كعك الشاي الروسي أو Polvorónes أو Schneeballkekse الألمانية.

الزبدة والفانيليا والمكاديميا والليمون & # 8211 مزيج النكهة السرية لملفات تعريف الارتباط المكسيكية الخاصة بي!

هناك شيء لا يقاوم حول مزيج النكهة من الزبدة والفانيليا والليمون في كعكات الزفاف المكسيكية! إنهم رافع مزاج حقيقي ويضع ابتسامة على وجهي بمجرد أن أعضهم!

نصائح لصنع أفضل ملفات تعريف الارتباط للزفاف المكسيكي:

الشيء المهم عند خبز كعكات الزفاف المكسيكية هو خبزها فقط حتى تحمر قليلاً ، ثم نرشها بالسكر البودرة بينما لا تزال ساخنة.

سوف يمتصون بعض السكر الذي يحكم عليهم نوعًا ما ويمنع الزبدية من الداخل من الجفاف.

يمكنك أيضًا لفها في طبق عميق مليء بالسكر البودرة. أفضل إزالة الغبار لأن ملفات تعريف الارتباط للزفاف المكسيكية يمكن أن تكون حساسة للغاية وعرضة للانهيار عند خبزها طازجًا.

بمجرد إزالة الغبار ، من المهم تركها تبرد تمامًا. ثم تقوم ببساطة بنفض الغبار عنها مرة أخرى وتخزينها في علب ملفات تعريف الارتباط.

أقول لكم ، كعكات الزفاف المكسيكية هذه مع Lime و Macadamia Nuts هي نعيم محض! الرائحة التي تنطلق في المطبخ جنونية! لايم ، فانيليا ، زبدة & # 8211 هذا ما أتخيله في عيد الميلاد المكسيكي تشم رائحته!

إذا كنت تحب كعكات كرة الثلج بقدر ما أحب ، فقد ترغب أيضًا في تجربة Macadamia & amp White Chocolate Snowball Cookie!

لمزيد من الحلويات المكسيكية ، تحقق من بودينج الشوكولاتة المكسيكية مع الفستق الهش و مارجريتا تارت


بسكويت اللوز والليمون كرة الثلج

كبرت ، اجتمعت النساء من والدي & # 8217s دائمًا لصنع كعكات عيد الميلاد. لقد كان يومًا مليئًا بملفات تعريف الارتباط بالسكر مع مسحوق السكر المثلج ، ودواليب الهواء ، وبسكويت رقائق الشوكولاتة الصغيرة ، وبسكويت كرة الثلج المغطى بالسكر البودرة ، وكلها مرتبة بشكل جميل في علب بسكويت عيد الميلاد. لقد صنعنا نفس الأنواع الأربعة من ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد كل عام ، وهو بالضبط ما تريده مع تقاليد العطلات ، خاصة عندما تكون & # 8217 طفلاً. كانت ملفات تعريف الارتباط هذه من كرات الثلج المفضلة لدي ، وهذا التحديث للوصفة الكلاسيكية - بسكويت اللوز والليمون الثلجي - هو وصفة عطلة احتفالية مثالية لإضافتها إلى قائمة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.

بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.

قبل بضع سنوات ، تمت دعوتي إلى غداء تبادل ملفات تعريف الارتباط حيث أحضر ستة دزينات من نوع واحد من ملفات تعريف الارتباط ، ثم تغادر مع مجموعة متنوعة من ستة عشرات من ملفات تعريف الارتباط الأخرى.

قررت أن أصنع بسكويت كرة الثلج المغطاة بالسكر ، لكن مع لمسة: لوز وجير.

اشتريت أرخص & # 8220cut & # 8221 من اللوز من المتجر ، ثم قطعت خشنة قبل إضافتها إلى المكونات الجافة.

لقد استخدمت الحماس والعصير من حبتين من الحامض ، وأضفتهما في العجين أيضًا.

تم لف عجينة البسكويت إلى كرات بحجم بوصة واحدة (أعط أو خذ) ، وبعد ذلك بدلاً من استخدام صفيحة خبز عادية ، استخدمت قالب الكعك الصغير الخاص بي.

لقد نجحت بشكل مثالي ، ولم يكن عليّ القلق بشأن الكرات المتدحرجة! العبقري.

بمجرد الانتهاء من الخبز ، تركت كعكات اللوز والليمون الثلجية تبرد لمدة خمس دقائق في علبة الكعك الصغيرة.

إذا حاولت إزالتها في وقت سابق ، فإنها تنفجر نوعًا ما ، لذلك حتى لو كنت & # 8217re غير صبور (مثلي) فقط انتظر. صدقني.

بعد خمس دقائق ، دحرجتها في مسحوق السكر قبل ترك البسكويت يبرد تمامًا على رف الخبز.

ثم حصلوا على آخر نعرات في السكر البودرة.

هذه جيدة جدًا ، وملف تعريف ارتباط عيد الميلاد السهل لبدء تقليد الخبز فيه لك منزل. اجازة سعيدة!


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


وصفة بسكويت كرة الثلج (كورابيديس اليونانية)

Kourabiedes و melomakarona هما نوعان من ملفات تعريف الارتباط المصنوعة في اليونان خاصة خلال عيد الميلاد (ولكن هذا لا يعني أنه يجب عليك إعدادها في ذلك الوقت فقط!). تُعرف Kourabiedes أيضًا باسم كعكات كرة الثلج لأنها مغطاة بالسكر وتبدو مثل كرات الثلج الصغيرة اللذيذة. لأنها & # 8217re مصنوعة من الزبدة وخلاصة الفانيليا واللوز المحمص ، فإنها & # 8217 هي الطريقة المثالية لرائحة مطبخك مثل العطلات ، ولعائلتك لتحبك أكثر! رغم ذلك ، عيد الميلاد ليس هو الوقت الوحيد الذي يُخبز فيه هؤلاء. يتم صنعها أيضًا كعلاجات في احتفالات الخطوبة وحفلات الزفاف والتعميد ، بسبب لونها الأبيض الذي يمثل النقاء. أنا ، من ناحية أخرى ، أجعلهم في كل مرة أشعر بالحاجة إلى أكل بعض!

كيف تصنع كورابيديس

  • أهم خطوة في هذه الوصفة هي اخفق الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا جدًا. لهذا ، يعد الخلاط ذو القاعدة مثاليًا ، لأنه قد يستغرق ما يصل إلى 15 - 20 دقيقة. إذا كنت تستخدم الزبدة المصفاة (السمن) يجب أن تكون باردة قليلاً. إذا كنت تستخدم الزبدة العادية ، فيجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، لذا تأكد من إخراجها من الثلاجة قبل ساعات قليلة من البدء.
  • لأن لوز تلعب دورًا كبيرًا في ملفات تعريف الارتباط هذه ، يجب عليك استخدام اللوز المحمص الطازج. أحب تحميص اللوز في الفرن عند 320 درجة فهرنهايت / 160 درجةج لمدة 20-30 دقيقة (يعتمد الوقت المحدد على كمية وحجم اللوز). الزبدة الجيدة ومستخلص الفانيليا مهمان أيضًا للمذاق الرائع ، وأضيف أيضًا رشة قرفة لأنها تعزز نكهة باقي المكونات.
  • شيء آخر عليك أن تتذكره هو لا تضيف الكثير من الدقيق وعدم الإفراط في عمل العجين لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى كعكات قاسية.
  • تقليديًا ، لتشكيلها ، تقوم أولاً بعمل كرات صغيرة ثم تسطيحها قليلاً باستخدام راحة يدك. اضغط برفق بإصبعك في منتصف كل ملف تعريف ارتباط لتشكيل بركة ضحلة جدًا. سيساعد هذا الكورابيديس على الاحتفاظ بمزيد من السكر البودرة.

ما نوع الزبدة التي يجب استخدامها لملفات تعريف الارتباط هذه؟

إذا كنت تقرأ هذه المدونة بشكل منتظم ، فأنت تعلم أنني أحب ملفات تعريف الارتباط بزيت الزيتون ، وخاصة كعكات اللوز الكريتي (كالوريزيكا). بالنسبة للكورابيدس ، عليك استخدام الزبدة الحقيقية. تستخدم العديد من الوصفات اليونانية التقليدية الزبدة المصفاة المصنوعة من كريمة حليب الأغنام والماعز ، لكن زبدة البقر و # 8217 ستنجح أيضًا. بغض النظر عن نوع الزبدة التي تختارها ، تأكد من أنها من النوع الذي يعجبك مذاقه وذو نوعية جيدة. في هذه الوصفة ، استخدمت زبدة نصف بقرة ونصف خروف وزبدة ماعز.

سر آخر هو توضيح الزبدة. يجب أن أعترف أنني لا أفعل هذا عادة ، إلا في المناسبات الخاصة! إذا قرأت المكونات الموجودة على عبوة الزبدة ، ستلاحظ أنها تحتوي على حوالي 15٪ - 20٪ ماء. ما يعنيه هذا هو أنه في كوب واحد من الزبدة يوجد حوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء وأكثر بقليل من 3/4 كوب من الدهون. ستمنع هذه المياه ملفات تعريف الارتباط من الوصول إلى أقصى حد لها من الرقة. في هذا المقال من الأطعمة الجادة ، يمكنك معرفة كيفية إزالة الماء والحصول على بعض الزبدة المكسوة بالبندق (أو بوري نويزيت) في نفس الوقت. اختياري تماما!

هل يمكنك استخدام السكر البودرة لبسكويت كرة الثلج؟

يُعد سكر البودر ، الذي يُطلق عليه أيضًا سكر البودرة أو الحلويات ، عنصرًا مهمًا في هذه الوصفة. على الرغم من أنه يمكنك صنع العجين بالسكر الأبيض العادي ، إلا أن السكر البودرة يجعلها أكثر طراوة ويساعد في قوامها. في معظم الأحيان ، يحتوي أيضًا على القليل من دقيق الذرة الذي يحسن الطراوة.

كمية السكر في العجين ليست كبيرة لأن كعكات كرات الثلج هذه مغطاة بمسحوق السكر الإضافي بعد خبزها. تذكر أن تترك ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا قبل تغطيتها بالسكر وإلا فقد يمتص الطلاء الرطوبة ويصبح رطبًا.

يعتمد وقت الخبز على حجم ملفات تعريف الارتباط.

أحب تشكيل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بحجم حبة الجوز المتوسطة (حوالي 1.4 أوقية / 40 جرامًا لكل ملف تعريف ارتباط إذا كان لديك ميزان مطبخ). لهذا الحجم يستغرق حوالي 35 دقيقة عند 340° ف /170°ج ليخبزوا. لكني أحب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي على الجانب المقرمش. إذا كنت تحبها أفتح لونًا وأنعم قليلاً ، فستفعل 25-30 دقيقة.

شارك هذا المنشور إذا أعجبك (مشاركة الأزرار في الأعلى!) ولا تنسى ذلك الإشتراك للحصول على وصفات جديدة أو تابعوني على Instagram و Pinterest و Facebook


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب زبدة طرية
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق صغيرة من نكهة الليمون الحامض
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • نصف كوب سكر أبيض

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُمزج ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون مع الحليب ، اتركيه لمدة 5 دقائق.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة و 3/4 كوب سكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اخفقي البيض ثم أضيفي قشر الليمون ومزيج الحليب. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز ويُمزج مع خليط الكريما. قم بوضع ملاعق مدورة على أوراق البسكويت غير المدهونة.

تُخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تصبح الحواف بنية فاتحة. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على صفائح الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

لعمل التزجيج ، اخلطي ما تبقى من عصير الليمون والسكر معًا. ادهنوا بسكويت مبرد بالفرشاة.


ملفات تعريف الارتباط لايم سنوبول - وصفات

في عيد الميلاد ، صنعت مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط ، هنا في ريدموند ، وفي مونتريال مع أمي. كان من بين الأشياء المفضلة بالتأكيد كعكات كرة الثلج بالليمون التي صنعتها باستخدام وصفة من مجلة Bon Appétit. إنها تشبه كعكة الغريبة ، لكنها مليئة بنكهة الليمون منذ أن أضفت عصير الليمون وقشر الليمون وزيت الليمون. قد تسأل ، ما هو زيت الجير؟ حسنًا ، هذا هو ما سألته على أي حال ، لأنني & # 8217d لم أسمع بمثل هذا الشيء. تساءلت عما إذا كانت هذه واحدة من وصفات المكونات الغريبة التي يصعب العثور عليها في مجلات الطعام والتي غالبًا ما تستدعي ذلك كنت سأطلبها عبر الإنترنت مقابل بعض الأسعار المبالغ فيها. في الواقع ، كان هذا أحد الخيارات ، لكن المجلة قالت أيضًا إنه يمكن العثور على الزيت في متاجر Sur La Table. سور لا تابل؟ اعتقدت. هناك & # 8217s واحد من هؤلاء بالقرب مني! لذا ، جمعت ، قفزت في حافلة ، وتوجهت إلى موقع Sur La Table القريب مني. نعم ، لقد استقلت حافلة لشراء مكون واحد لوصفة ، وهو مكون سأحتاج فقط إلى نصف ملعقة صغيرة منه ، ولكن إذا لم أفعل & # 8217t ووجدت نوعًا من الاستبدال للمكون ، فسوف أقود نفسي للجنون أتساءل كيف كان من الممكن أن تخرج ملفات تعريف الارتباط إذا وجدت زيت الليمون المراوغ. أيضًا ، أحب الذهاب إلى Sur La Table & # 8212it & # 8217s نوعًا من عالم خيال الطهي. على الرغم من أنني بالكاد أستطيع تحمل تكلفة أي شيء في المتجر ، إلا أنني أحب التجول وإلقاء اللعاب على الأواني والمقالي الرائعة ، وأدوات الطهي الفاخرة ، والأجهزة اللامعة.

لذلك ، بعد رحلة واحدة بالحافلة استغرقت عشرين دقيقة ، وصلت إلى المتجر وبدأت على الفور في البحث. لن أتطرق إلى القصة بأكملها ، لكنني سأخبرك أن العثور على زجاجة صغيرة جدًا من زيت الليمون كان بمثابة محنة. كان لابد من شراء الزجاجة كجزء من مجموعة ، لكن نصف المجموعة كان مفقودًا. بعد مزيد من البحث ، تم العثور على الباقي في النهاية ، ولكن بعد ذلك لم يكن هناك SKU له ، لذلك لم أحصل على الزيت تقريبًا. كنت طباخًا في مهمة ، لذلك حصلت في النهاية على ما أتيت من أجله ، جنبًا إلى جنب مع زجاجة صغيرة من زيت الليمون وزجاجة صغيرة من زيت البرتقال.

بعد كل هذه المشاكل ، اعتقدت أنه من الأفضل أن أستفيد إلى أقصى حد من زجاجات زيوت الحمضيات الصغيرة الخاصة بي. في ذلك الوقت ، كنت أركز على إعداد الوصفة بالطريقة التي تمت كتابتها بها ، لذلك صنعت كرات الثلج بالليمون وكانت رائعة. كنت أتشوق لمحاولة صنع كرات الثلج بالليمون وكرات الثلج البرتقالية أيضًا ، وهو ما يقودني إلى تجربة الخبز الأخيرة. أسميها تجربة لأنني كنت أبتعد عن الوصفة قليلاً & # 8212 شيء لم أفعله أبدًا بالخبز & # 8212 لكن أعتقد أنه لم يكن & # 8217t بالضبط أخطر التجارب. أردت ببساطة صنع وصفة كرة الثلج بالليمون والليمون والبرتقال ومقارنة ملفات تعريف الارتباط المختلفة. قررت أن أقوم بتقسيم دفعة واحدة إلى أثلاث بدلاً من عمل ثلاث دفعات كاملة ، لأنني اعتقدت أن هذا سيكون أكثر من ملفات تعريف الارتباط من أندرو ويمكنني (أو ينبغي) التعامل معه. قسمت جميع المكونات المختلفة إلى ثلاثة أوعية:احتفظت بكل شيء على حاله باستثناء عصير الفاكهة والقشر والزيت بالطبع. هنا حيث لعبت زجاجاتي الصغيرة الجميلة:
بعد خلط المكونات ، كان الشيء المهم هو التأكد من تتبع الفاكهة الموجودة في أي وعاء. لقد لاحظت ترتيب الأوعية ، وكذلك الترتيب الذي وضعته على صينية الخبز. صنعت صفًا من كل صف: ليمون ، ليمون ، وبرتقال. قبل وبعد ، تبدو جميعها متشابهة ، أليس كذلك؟
هذا هو السبب في أنني اعتقدت أنه سيكون من الممتع إضافة بعض الزينة لهؤلاء الرجال. حصلت على بعض ألوان الطعام الهلامية وزينت ملفات تعريف الارتباط ، باستخدام الأصفر لليمون والأخضر للجير والبرتقالي للبرتقالي:بالتأكيد ليست ضرورية ، لكنها بالتأكيد ممتعة. عندما يحبطك العالم ، قم بتزيين ملفات تعريف الارتباط! ربما ينبغي أن يكون هذا شعاري الجديد.

حتى بالنسبة للنتائج؟ كانت ملفات تعريف الارتباط كلها لذيذة. لا تزال المفضلة هي ملفات تعريف الارتباط بالليمون & # 8212 ، أجد أن نكهة الليمون تأتي بشكل أفضل في ملفات تعريف الارتباط ، لكن الليمون والبرتقال جيدان أيضًا. في الواقع ، أجد أن الدقة تعمل بالفعل لصالح ملفات تعريف الارتباط البرتقالية & # 8212 لقد كنت قلقًا من أن تلك الأنواع سيكون لها الكثير من النكهة البرتقالية. وتلميح عندما تصنعها بنفسك: طعمها أفضل بعد حوالي أسبوع من صنعها. عندما تكون & # 8217 طازجة ، تكون نكهات الحمضيات صامتة للغاية ، ولكن بعد مرور بعض الوقت ، تصبح أكثر بروزًا. أعتقد أنه عندما يجف البسكويت قليلاً ، يتم امتصاص نكهات الفواكه بعمق أكبر في البسكويت ، مما يبرز مذاقها أكثر مما لو كانت طازجة ورطبة قليلاً.

أخيرًا ، لدي سؤال لك: ماذا أفعل بباقي زيوت الليمون والليمون والبرتقال؟ لقد استخدمت فقط كمية صغيرة جدًا من كل واحدة ، وأنا أشعر بالفضول لمعرفة ما الذي يمكنني استخدام هذه الزيوت الصغيرة الغريبة من أجله. أحب أن أسمع كل أفكارك الرائعة!


شاهد الفيديو: البسكوت الايطالي حرفيا بيدوب دوب كرة الثلج Holiday Christmas cookies! Pecan Meltaways!! (ديسمبر 2022).