وصفات جديدة

"سلطة جبن الماعز" - سلطة جبن الماعز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحضير الخبز والجبن

شريحة الجبن ، التي يجب ألا يزيد سمكها عن 1.5 سم لتلين (جربها مع 1 سم يمكن أن تذوب أكثر من الداخل ، لا أعرف حتى الآن ما إذا كانت لا تتشوه كونها أرق). كان الجبن الذي استخدمته مالحًا بدرجة معتدلة ، ولأنه طازجًا قليلًا ، قمت بتصفية الجبن على منشفة ورقية مطوية في 4. اخفقي البيضة كما هو الحال مع الأومليت وأضيفي الحليب. نعطي الجبن من خلال الدقيق ، ثم من خلال البيض المخفوق مع الحليب ، ثم من خلال فتات الخبز. ونكرر مرة أخرى أننا نعطيها فقط من خلال البيض + الحليب ثم من خلال فتات الخبز. نقوم بهزها برفق حتى تسقط فتات الخبز الزائدة ويكون الطلاء موحدًا. نضعها في حمام زيت ساخن ، على درجة 180 ، ونحمرها من جانب والآخر ، ونراقبها حتى لا تحرقها. يجب أن تكون النار صغيرة لأنها تحمر بسرعة كبيرة ولا تسمح للجبن أن يلين.

تحضير الملابس لـ سلطة

افركي الخردل قليلاً بالزيت ، أضيفي الخل والبرتقال وعصير الليمون وباقي المكونات.

تحضير السلطة

نقطع السلطة إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل والفلفل إلى شرائح جوليان ونضع الجرجير كله. نخلطهم في وعاء. تخلط جيدا مع الصلصة المعدة.

تحضير الخل

لدي بالفعل صلصة سلطة الرمان الحلوة والحامضة "الجاهزة" ، لكني بحثت عن كيفية تحضير صلصة الخل. سيكون هذا نوعًا مختلفًا: تذوب 30 جرامًا من الزبدة. أضف النبيذ والفاكهة. عندما يبدأون في الغليان ، أضيفي السكر واتركيه على نار خفيفة إلى متوسطة واتركيه يغلي حتى يصل إلى قوام شراب المربى.

المجسم

إذا استخدمنا صلصة الرمان ، فابدأ بها برسم بعض الضفائر على الطبق. نحن نعمل بسرعة لأن هذه الخطوط تتسع (يمكنك أن ترى الفرق من الصورة الأولى). بيدنا ، نضع كومة على أعلى مستوى ودوران قدر الإمكان في وسط اللوحة. ثم نرش فوق كومة السلطة من الجوز بالكراميل المفروم ناعماً (بافتراض أن لدينا بقايا طعام من الكعك).


إذا استخدمنا صلصة الخل بالفواكه بدلاً من صلصة الرمان ، نضع خل التوت في دائرة حول السلطة. في النهاية ، ضعي شريحة الجبن المغطى بالبقسماط على السلطة.

استمتع بسرور!


سعرات جبن الماعز

جبن الماعز ذو السعرات الحرارية. علاوة على ذلك ، يعتبر جبن الماعز مصدرًا مهمًا لفيتامين ب 12. من الكالسيوم المعروف جيدًا أن أي مشكلة صحية قد يعاني منها شخص ما هي من بين أول ما يتم تطهيره خاصة عند النساء. المسكربون هو المكون الرئيسي في العديد من الحلويات اللذيذة التي تعتمد على الجبن الكريمي ولكن يحتوي على أعلى محتوى من الدهون يبلغ حوالي 440 سعرة حرارية لكل مائة جرام. من الناحية المثالية ، إذا استبدلت جبنة الشيدر بجبن الماعز ، فسيؤدي ذلك إلى تقليل 200 إلى 300 سعر حراري من نظامك الغذائي بشكل فعال 2.

وبالحديث عن السعرات الحرارية ، فإن 100 جرام من جبن الماعز تحتوي على 60 سعرة حرارية فقط مقارنة بـ 200 سعرة حرارية لأنواع الجبن الأخرى. ومن الفوائد أيضًا ، يعتبر جبن الماعز مصدرًا مهمًا للغاية للكالسيوم المعدني الضروري لتقوية العظام. يحتوي جبن الماعز على سعرات حرارية أقل من أي نوع آخر من الجبن المصنوع من حليب البقر. السعرات الحرارية للبروتين الغذائي.

قاعدة بيانات الجبن السعرات الحرارية مع السعرات الحرارية الغذائية. 0 جبن ماعز مع الأعشاب المكسورة. يحتوي جبن الماعز أيضًا على سعرات حرارية أقل ، حيث تحتوي الحصة 100 جرام على حوالي 250 سعرة حرارية ، أي أقل بكثير من جبن البقر أو الضأن. الجبن وفوائده الكالسيوم أساسي.


سلطة السبانخ والجرجير

(يرجى التمرير لأسفل للحصول على النسخة الإنجليزية)

كما قلت ، اكتشفت الجرجير وأعجبني حقًا. وكما لاحظت على الأرجح ، أنا حقًا أحب السلطات (والكعك ، ربما هذا هو سبب إلغاء السعرات الحرارية).

أكلت هذه السلطة قبل بضع سنوات في مطعم كمقبلات للدجاج المشوي. إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، فقد كان عرضًا خاصًا لتايلر فلورنس. بدلاً من السبانخ ، استخدمت خليط السبانخ والجرجير ، وصنعت الصلصة بالعسل والخردل في المنزل.

أعتقد أنك تتساءل الآن عن شكل صلصة العسل والخردل ، خاصةً مع جبنة الفيتا. حتى لو لم تكن معتادًا على ذلك ، فمن الممكن أن تعتاد على كل شيء. إنه مزيج من الحلو والمالح ، ربما عندما تأكل ، كأطفال ، الجبن مع الخبز وتشرب الشاي الحلو.
وإذا كنت تحب الجبن الأزرق أو جبن الماعز ، فهذه هي السلطة الصحيحة.

1 حفنة جيدة من أوراق السبانخ الطازجة
1 جرجير مانا
1/3 كوب توت بري مجفف (أو زبيب)
1/2 كوب جبن فيتا مطحون

اخلطي الخضار مع التوت البري ، وضعي الجبن في الأعلى ورشيها بالصلصة.

صلصة العسل والخردل:

5 ملاعق كبيرة عسل
4 ملاعق كبيرة خردل (ديجون إذا كان لديك)
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز (أو ملعقة كبيرة من خل النبيذ)
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
الملح والفلفل حسب الذوق

اخلطي العسل والخردل والخل ورشي القليل من الملح والفلفل. يخلط المزيج بالمضرب ويضاف الزيت شيئًا فشيئًا حتى يتجانس.

كما كنت أقول ، اكتشفت الجرجير ، وأعجبني كثيرًا. وكما قد تلاحظ ، فقد أحببت السلطات كثيرًا (أحب الكعك أيضًا ربما يكون ذلك & # 8217s كيفية توازن السعرات الحرارية).

تناولت هذه السلطة قبل بضع سنوات في هذا المطعم كطبق جانبي للدجاج المشوي. إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، فقد كان تايلر فلورنس خاصًا. بدلًا من استخدام السبانخ فقط ، قمت بخلط السبانخ والجرجير ، وخلطت صلصة الخردل بالعسل التي صنعتها في المنزل.

إذا كنت تحب الجبن الأزرق أو جبن الماعز ، فهذه سلطة لطيفة لاستخدامها بدلاً من جبنة الفيتا.

1 حفنة من السبانخ الطازجة
1 حفنة جرجير
1/3 كوب توت بري مجفف (أو زبيب)
& # 189 كوب جبن فيتا يتفتت

اقلب الخضر والتوت البري ، ورش جبنة الفيتا على القمة. رشي الصلصة وقدميها.

صلصة الخردل بالعسل محلية الصنع:

5 ملاعق كبيرة عسل
4 ملاعق كبيرة خردل (يفضل ديجون)
2 ملعقة كبيرة خل أرز
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل بعد الطعم

في وعاء نخلط العسل والخردل والخل ونرش القليل من الملح والفلفل. اخفقي باستمرار وأضيفي الزيت شيئًا فشيئًا حتى يتجانس تمامًا.


في بعض الأحيان هناك & # 8217s مجرد حاجة بسيطة ل إصلاح جبني.

أنا لا أطالب بصنع القضية اللاذعة ، وأتمنى بصراحة أن أتذكر أين اشتريتهم. كانت قصيرة وهشة وكانت وسيلة مثالية للحصول على شريحة جيدة من جبن الماعز ، محمرة (الرف السفلي في فرن متوسط) إلى حد التنهد ولكنها ليست فقاعات أو منهارة.

تم تقديمه في & # 8216fridge raid & # 8217 salad مع القليل من البذور للقوام ، أضفت بعض التين المطهو ​​ببطء الذي شجعته تجربتهم ، بعد أن أصبحت تفتقر إلى اللمعان. هم الآن على قضايا التخلي عنهم.

بمجرد وضع الفطائر الدافئة في مكانها على أسرة السلطة. لقد تم رشها بسرعة متقاطعة مع بلسم داكن ، والذي يجب استخدامه قبل أن يقطر تمامًا من الموضة ويصبح كذلك & # 8216 الأسبوع الماضي Dharlings & # 8217. الآخر عبارة عن رذاذ من تتبيلة التوت الحادة.

لتحضير صلصة التوت

لعمل صلصة توت العليق ، اخفقي حوالي 10-15 حبة توت في محضر طعام صغير (أو اهرسيها وادفعها من خلال غربال ثم مرر اللزوجة من خلال قطعة قماش / شاش يمكن التخلص منها في المنخل لاحتواء النقاط وما إلى ذلك). يُمزج عصير التوت مع 1-2 ملاعق حلوى من خل التفاح ونفس العسل تقريبًا. ابدأ بملعقة واحدة من كل منها وتذوق الصلصة ، وأضف الباقي (أو لا) لضبط النكهات الحلوة والحامضة حسب رغبتك.

نصيحة: استخدم الباقي كصلصة غمس لمرينغ صغير الحجم كحلوى مسبقة & # 8211 يم!


سلطة جبن الماعز - سلطة جبن الماعز (خبز) - الوصفات

السلطات طبق شهي وسهل وسريع التحضير ، لكنها صحية أيضًا. في عائلتي ، وخاصة في الصيف ، يفضلون في المساء بدلاً من الأطباق الأخرى. إذا كنت ترغب في تحضير مثل هذه السلطة ، فإليك ما تحتاجه:
السلطات لذيذة. إلى جانب ذلك ، من السهل صنعها وبالتالي فهي صحية جدًا. في منزلنا ، هذا هو المفضل خلال أيام الصيف ، خاصة في وقت العشاء. إذا قررت الحصول على مثل هذه السلطة ، فإليك ما تحتاجه:

المكونات:
1/2 خيار دفيئة أو 3-4 خيار حديقة (1/2 خيار طويل أو 3-4 خيار صغير)
5 طماطم
100 جرام جبن ماعز
100 غ زيتون (زيتون)
200 جرام زبادي (زبادي)
حفنة صغيرة من الشبت
1 رابط بصل أخضر (حفنة من سيقان الكراث)

نقطع الخضار إلى شرائح و تيليمو إلى مكعبات ، ثم نضيف الزيتون والبصل المفروم حسب الرغبة ، كما يمكنك إضافة الفلفل الحلو. ليست هناك حاجة لإضافة الملح ، فإن telemeau لديها ما يكفي ، وإلا فإنك تخاطر بتناول طعام مالح للغاية. اصنع صلصة الزبادي والشبت المفروم ناعماً ، ثم توضع فوق السلطة. امزج واستمتع! :)
قطعي الخضار وقطعي الجبن إلى مكعبات ، ثم أضيفي الزيتون والبصل المفروم / الكراث إذا أردت ، يمكنك إضافة الفلفل. ليست هناك حاجة لإضافة الملح ، لأن جبن الماعز مالح جدًا وإلا سينتهي بك الأمر بطبق مالح جدًا. اصنعي صلصة بخلط الزبادي والشبت المفروم ناعماً وأضيفيها إلى السلطة. يقلب واستمتع! :)


كيف تربح آلة الآيس كريم - الجزء الثاني: المشاركون

لتحليل مقدار العمل الذي تم إنجازه ، لربط كل ذلك العمل بذوق ومظهر المنتج النهائي.

ما زلنا نحكم ، لكن كما وعدنا ، أنشر اليوم وصفات دخلت في المسابقة. جميع الصور أدناه.

1. كلوديا روسو- آيس كريم كاكاو نباتي

اسمي كلوديا روسو وأنا أصنع نسخة من آيس كريم الكاكاو النباتي ، لأن ابني يحب الكاكاو فقط :)
وبالتالي:
-4 حبات موز مجمدة
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو عالي الجودة (أنا أستخدم القلوية)
- 2 ملاعق طعام من حليب جوز الهند (أستخدمها من العلبة بدون خلطها الجزء السميك)
-3 تمور سبق نقعها في الماء (حوالي ساعة واحدة)
-3 ملاعق كبيرة من حبيبات الكاكاو
- رم قليل (غير ضروري)
-4-5 أوراق نعناع
كل شيء في الخلاط لبضع ثوان و # 8230 & # 8230 هذا & # 8217s!

2. Poparda Ioana Corina- آيس كريم بالخزامى والبرتقال

500 مل من الحليب
11 جرام نشاء طعام
44 جرام جبنة فيلادلفيا
ملعقة صغيرة ملح
313 مل كريم سائل
1 ملعقة صغيرة خزامى للطهي
1 ملعقة صغيرة قشر برتقال
2/3 كوب سكر
30 مل عسل (استبدلت شراب البرومب بالعسل وكانت النتيجة جيدة جدا)

في وعاء ، اخلطي ملعقتين صغيرتين من الحليب مع النشا. في وعاء آخر ، اخلطي الجبن الكريمي مع الملح. نضع المزيجين جانبا.

في قدر ، اخلطي باقي الحليب مع الكريمة المخفوقة ، السكر ، اللافندر ، قشر البرتقال والعسل. اشعل النار واخلط حتى يذوب السكر تمامًا (4 دقائق لقوام جيد). أضف خليط النشا. ضعها على النار مرة أخرى واتركها لمدة دقيقة واحدة حتى تتكاثف.

يُصفّى هذا المزيج ويُسكب فوق خليط الجبن الكريمي. اضغط بملعقة صغيرة فوق خليط اللافندر لعصر كل النكهة. اخلطي كل شيء وضعي الوعاء في وعاء آخر بالثلج. ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي 4 ساعات ، ثم ضعي المزيج في آلة الآيس كريم.

إنه آيس كريم جيد جدًا وقد فوجئت بسرور شديد عندما تذوقته (كان لدي بعض المشاعر فيما يتعلق بالمزيج)

شكرا لك! أتمنى لك يوما جميلا!

3. Ioana Grecu - جبن الماعز وآيس كريم الزبادي مع المانجو المخبوز والأناناس والمعجنات الرقيقة وكولي الأناناس والبندق واللوز بالكراميل في العسل

للآيس كريم:
& # 8211100 جرام جبن ماعز طازج
& # 8211 1.5 كوب زبادي يوناني 10٪ (300-400 جرام)
& # 8211 1/4 كوب سكر بني
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من البراندي
& # 8211 3 صفار بيض
& # 8211 القليل من الملح
& # 8211 مانجو قبطي
& # 8211 نصف أناناس ناضج
& # 8211 ملعقة كبيرة من السكر البني

لتحضير كوليس الأناناس:
& # 8211 نصف أناناس ناضج
& # 8211 4-5 أوراق نعناع
& # 8211 1/4 قصب قديم
& # 8211 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للعجين الهش
& # 8211220 جرام دقيق أبيض
& # 8211 200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
& # 8211 120 جرام ماء بارد
& # 8211 ساري

للبندق واللوز بالكراميل.
& # 8211 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت عالي الجودة
& # 8211 2 ملاعق كبيرة عسل
& # 8211 ساري
& # 8211100 غ من المكسرات واللوز

ضعي الزبادي في مصفاة ناعمة فوق قدر لتصريف الماء طوال الليل.

اخبزي الأناناس والمانجو ووضعت فوقه ملعقة من السكر على حرارة 200 درجة مئوية في فرن غاز ، ملفوفين بورق قصدير لمدة 15 دقيقة.
إزالة من الفرن وتترك لتبرد.

في هذه الأثناء نبدأ في عمل العجينة الرقيقة. نستخدم الدقيق ، أقل من 1/3 كوب منه ، نضعه جانبًا. أضيفي ربع الزبدة في درجة حرارة الغرفة وأضيفي الدقيق بأصابعك. قم بإذابة الملح في الماء البارد ، أضف الماء ببطء ، بقدر ما هو مطلوب للوصول إلى عجين يخرج من حافة الوعاء ويكون مرنًا ويسهل التعامل معه.
على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، اعجن العجينة لمدة 3 دقائق.
نضعها على غلاف بلاستيكي وننشرها على شكل مربع بأصابعنا. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. (في حالتي مكث بين عشية وضحاها)
تُخلط الزبدة المتبقية مع الطحين وتوضع جانباً وتنتشر في مربع بين صفيحتين للخبز. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في صباح اليوم التالي نبدأ في صنع الآيس كريم. نختار 3 صفار ، نضعهم في وعاء ونضربهم.
ضعي الزبادي في إناء يحتوي الآن على كمية أقل من الماء ، مع السكر البني وامضغه حتى يبدأ في الغليان قليلاً. نرفعها عن النار ، وببطء ونحرك باستمرار ، نسكبها فوق البيض. بعد الخلط جيدًا ، ضع الخليط مرة أخرى في القدر واتركه على نار متوسطة. أضف الملح والكونياك واخلطهم حتى يبدأ في التكاثف (حوالي 5 دقائق).
يُسكب المزيج فوق جبن الماعز ويُخلط جيدًا. اتركه يبرد في وعاء من الماء البارد لمدة 15 دقيقة ثم ضعه في الثلاجة حيث يجب أن يبقى لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

لننتهي من عجينة المعجنات. نعمل على سطح مطحون باستمرار حتى لا يلتصق العجين.
تُلف العجينة على شكل مربع في وسطه نضع الزبدة (قطريًا). الزبدة ، مثل العجين ، يجب ألا تكون طرية جدًا (بما يكفي لفصل الدهون) ، ولا صلبة جدًا بما يكفي للكسر. لذلك ننتظر وصوله إلى درجة الحرارة المناسبة قبل المتابعة.
نحضر زوايا مربع العجين إلى المنتصف حتى نغطي الزبدة بالكامل. نحن نحرص على ختم الزبدة بالداخل.
نلف في مستطيل طويل بسمك 1 سم ثم نطويه إلى ثلاثة ، مثل الحرف. برد لمدة 30 دقيقة.
قم بلف أربع مرات أخرى على شكل مستطيل وقم بطيها كما كان من قبل ، مع الاحتفاظ بنفس الفترة في الثلاجة.
بعد الطي الأخير ، يتم لفها بسمك 1.5 سم تقريبًا ويتم إعطاء 30 أخرى للثلاجة ، وبعد ذلك يمكن استخدامها بالشكل الذي نريده.
يُحمّى الفرن على حرارة 215 درجة مئوية ويُدهن العجينة ببيضة مخفوقة بملعقة كبيرة من الماء البارد. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية واتركيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. أخرجيها من الفرن وضعيها لتبرد على شواية.

بالنسبة للكولي ، ضعي الأناناس مع السكر وعصير الليمون الطازج والنعناع في مقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. نضع في الخلاط ونمر عبر غربال ، ثم تبرد.

لننتهي من الآيس كريم.
ضعي الخليط النهائي مسبقًا في صواني الثلج للفريزر. نضعها في الفريزر طالما أنها تحتاج إلى التصلب (1 ساعة)
توضع الثمار أيضًا في الفريزر قبل خلطها.

بعد حوالي ساعة يمكننا أن نمرر الفاكهة ونحتفظ بنصف العجينة ونخلطها بملعقة كبيرة من الكحول ثم نضعها في صينية الثلج في الفريزر.

تُخلط باقي الثمار المهروسة مع الآيس كريم وتوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة أخرى - ساعة واحدة.

يُعطى الجوز واللوز من خلال خليط العسل والزبدة المذابة / الزيت والملح ويوضع في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، مع التأكد من عدم احتراقه. يتم استخدامها كديكور.

قدمي الآيس كريم مع الأناناس والنعناع ومعجون الفاكهة والعجين المخبوز والبندق بالكراميل.

إذا احتفظت بها لفترة أطول ، فسيتعين عليك إخراجها من الفريزر بعض الوقت قبل التقديم وربما تمريرها عبر الخلاط مرة أخرى لأنها ستصلب.

مصادر الإلهام:
http://www.refinery29.com/frozen-yogurt-recipe#page-2 لمعرفة كيفية تحضير الزبادي
http://whiteonricecouple.com/recipes/roasted-fig-goat-cheese-ice-cream/ لآيس كريم جبن الماعز
http://www.kingarthurflour.com/recipes/classic-puff-pastry-pate-feuillete-recipe للمعجنات الرقيقة
http://sweets.seriouseats.com/2010/07/how-to-make-ice-cream-without-an-ice-cream-maker-the-food-lab.html لمعرفة كيفية الحصول على الآيس كريم بدون بلورات من الثلج
David Lebovitz عن كيفية صنع الآيس كريم الكريمي الخاص بك

6. آنا كروسيون- آيس كريم السمسم الأسود

اسمي آنا كراسيون وسعدت بمعرفة تنظيم مسابقتك بموضوع وصفة الآيس كريم المبتكرة ، وقلت إنني سأكون سعيدًا بالانضمام إليكم وإلى المشاركين في وصفتي. آيس كريم متواضع: )
أرسل إليكم صورتين من الآيس كريم مرفقة بهذا البريد الإلكتروني ، وأكتب أدناه بضعة أسطر عن الوصفة والآيس كريم بشكل عام.

لا أستطيع أن أقول إنني من محبي الحلويات ، لكنني بكل سرور أتناول كل ما يحتوي على جرعة أعلى من الملح ، وأقل قدر ممكن من السكر ، ولكن ، من المفارقات ، أن متعة الطهي تأتي دائمًا وتفسر تفضيلاتي ، وهي آيس كريم .. في الشتاء أو الصيف ، في البرد أو في المطر ، لا أرفض أبدًا تدليل الحواس التي أعيشها في كل مرة آكل فيها الآيس كريم المفضل .. لقد جربت جميع أنواع التوليفات .. أولاً لديّهم إذا أخذنا في الاعتبار الأشخاص من التجارة ، سيكون من غير العدل أن أقول إنني لم أحبهم ، وما زلت كثيرًا ، لكن في كل مرة بدت وكأنني أشبع شهيتي فقط ، وليس رغبتي في الاستمتاع بشيء لذيذ ، ولكن أيضًا بصحة جيدة .. ثم تحدت مخيلتي ، وأرى أنني لم أصب بخيبة أمل ، بل على العكس ، أنجبت مزيجًا من المكونات التي انتزعت أخيرًا ما يسمى الرضا الكامل ..

الوصفة بسيطة بقدر الإمكان:
1 1/5 كوب من حليب اللوز ،
1/2 كوب سمسم أسود
1 كوب كاجو
1-2 موز
القرفة أو مسحوق الماكا أو لوكوما

أولاً نقوم بإعداد حليب اللوز من كوب واحد فقط من اللوز (الذي ننقعه في المساء) بالإضافة إلى كوبين من الماء. ثم باستخدام الخلاط ، اطحن بذور السمسم حتى تحصل على دقيق ناعم.
الخطوة التالية هي خلط جميع المكونات في الخلاط حتى تحصل على تركيبة كريمية لذيذة ، والتي يجب تركها لمدة 3 ساعات في الفريزر. بعد 3 ساعات في الفريزر ، يتم تمرير التركيبة عبر الخلاط مرة أخرى ، ثم تصل إلى المجمد مرة أخرى لمدة ساعتين أخريين. فقط بعد ساعتين من تناوله ، يمكنك الاستمتاع بالآيس كريم الذي أحب أن أسميه مجنون :)

12. ناتاليا فانثينين- شراب المانجو

13. Adina Chiriliuc- ثلاثة آيس كريم مع الشمندر واليقطين ومزيج الحبوب مع المكسرات

اسمي أدينا وأنا مدمن على الآيس كريم. منذ أن قرأت المنشور ، على مدونة Andie ، أردت المشاركة ، خاصة وأن شغفي الآخر يدخل المعادلة: التصوير الفوتوغرافي.
ولأن الخريف قادم ، فكرت في آيس كريم يجسد نكهاته وألوانه: اليقطين والبنجر ومزيج من الحبوب مع المكسرات. لا يوجد شيء جديد أو غير عادي في ذلك ، ولكن بالنسبة لي كانت البداية في إعادة اكتشاف بعض المكونات.
بدأ كل شيء مع اليقطين. حتى العام الماضي ، كل ما كنت أعرفه كيف أصنع منه هو الفطيرة. الكلاسيكية حيث انتهى بك الأمر بأصابعك مخدوشة على المبشرة. وبينما كنت أجوب السوق بحثًا عن الشريحة الصحيحة ، رأيت في أحد أركان الكشك رجل عجوز يبيع قرعًا. هذا كل شيء. شعرت بالأسف تجاهه واشتريت له بالكامل. ها أنا مع يقطين 3.5 كجم بين ذراعي ، أفكر فيما أفعل به بعد الفطيرة. حسنًا ، ما زالت فطيرة. لكن النسخة الأمريكية. ثم تشجعت وحصلت على حساء وسلطة وحساء ، إلخ. لقد كان أسبوعا من أي شيء ما عدا اليقطين.
كان لدي قصص عن باقي المكونات ، لكنني سأتوقف هنا.

تبدأ وصفة الآيس كريم من قاعدة مصنوعة من الحليب والصفار والسكر ، والتي اعتادت والدتي أن تصنعها عندما كانت طفلة ، إلى جانب العديد من مهروس الفاكهة. مزيج المكسرات والحبوب هو وصفة كلاسيكية من Flapjack (قمت بتعديلها من & # 8221 The Gilbert Scott - كتاب الطعام البريطاني & # 8221 ، بقلم Marcurs Wareing).

ايس كريم يقطين ، شمندر و جوز ممزوج بالحبوب

مكونات قاعدة الآيس كريم:
400 غرام حليب كامل الدسم
5 صفار كبير
100 غرام سكر

اخفقي الصفار مع السكر ، واتركي الحليب حتى الغليان ثم اسكبي نصف الكمية بخيط رفيع فوق خليط البيض والسكر مع التحريك باستمرار. يُسكب المزيج فوق الحليب المتبقي ويُغلى على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً. يقلب كل هذا الوقت. يترك ليبرد ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.

في صينية مغطاة بورق الخبز ومدهون بقليل من الزيت ، ضعي شريحة كبيرة من اليقطين والشمندر ، واخبزيها لمدة 45 دقيقة على 170 درجة.

في الخلاط ، مرر ، بشكل منفصل ، اليقطين (كان لدي حوالي 300 جرام من المهروس) مع ملعقة من سكر موسكوفالدو البني ، 1 2 ليتر من القرفة و 1 2 جرام من البنجر مع ملعقة من السكر و 1 جرام من خلاصة الفانيليا.

المكونات:
100 غرام زبدة
150 غرام رقائق شوفان
100 غرام من المكسرات والفواكه المجففة (أضع اللوز والبندق والجوز والتوت البري)
60 غرام سكر بني

نذوب الزبدة مع السكر ونضيف الشوفان والجوز المفروم ونخلط. نضع التركيبة في صينية صغيرة (20 25) ، نضغط جيداً ونضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
اتركها لتبرد ، ثم يمكنك تقطيعها إلى قضبان ، ويتم سحق جزء منها للحصول على الآيس كريم.

قسّمي قاعدة الآيس كريم إلى 3 صواني واخلطي جزءًا منها مع هريس اليقطين ، وجزء مع البنجر والآخر بمزيج الجوز. ضع المقالي في الفريزر. لأنني لا أملك آلة آيس كريم ، بعد ساعة أعيد التركيب في الخلاط ، واحدًا تلو الآخر ، من أجل تجانس أفضل ، وأعدت العملية بعد بضع ساعات أخرى. استحق.

14. توما زغاربابا- آيس كريم نباتي مع مانجو

قد تفاجئك رسالتي ، لا سيما أنها تأتي من رجل ، اسمي توما زغاربابا ، لكن اكتشفت عن مسابقة الآيس كريم الخاصة بك وحدسك يخبرني أنه قد لا يكون لديك الكثير من المشاركين الذكور في هذه المسابقة ، فقلت لمحاولة الحظ ربما ، سيكون آخر واحد هو الأول؟ :)

لقد اكتشفت المسابقة الخاصة بك واستلهمت من الوصفة الموجودة على مدونة ناتاليا ، http://mijnzeep.wordpress.com/ ، وهي وصفة وجدتها رائعة مع الحد الأدنى من المكونات ، وكيف صنعت السوق بالأمس ومن بين التسوق كان هناك بعض فواكه المانجو ، وقلت لمحاولة صنع الآيس كريم ، أول آيس كريم بالمناسبة ، لمفاجأة هذه المرة ليس فقط أحبائي ، ولكن آمل ، ود- الخاص بك :)

وصفة الآيس كريم الخاصة بي كالتالي:
2/3 كوب لوز ،
1 كوب كاجو زجاجي ،
1 3/4 كوب منفصل ،
1 ملعقة كبيرة ليسيثين الصويا (اختياري) ،
1 ملعقة طعام من مسحوق الفانيليا ،
قليل من الملح،
2 ثمرة مانجو

في المساء ، نقع اللوز والكاجو بشكل منفصل. في اليوم التالي تخلص من الماء واغسله جيدًا بماء نظيف آخر. من اللوز والماء نصنع حليب اللوز الذي نضعه في الخلاط مع جميع المكونات الأخرى باستثناء ثمار المانجو. الكريمة الناتجة ، ضعيها في وعاء وضعيها في الفريزر لمدة 2-3 ساعات. بعد هذا الوقت ، أخرجي التركيبة من الفريزر واخلطيها جيدًا بملعقة ، ثم ضعيها مرة أخرى في الفريزر. في وعاء آخر ، ضعي 2 حبة مانجو مقطعة شرائح في الفريزر. بعد ساعتين ، أخرجي كلا الطبقين من الفريزر ، وضعي تركيبتهما في الخلاط ، حيث تمتزج جيدًا ، أو امزجي المكونين جيدًا بملعقة ويكون الآيس كريم جاهزًا! شهية طيبة!

هذه هي الوصفات المقدمة لمسابقة الآيس كريم التي افتتحت في 5 أغسطس 2013 وأغلقت في 31 أغسطس 2013.

لا أستطيع إنهاء هذا المنشور دون أن أشكركم على مشاركتكم وحماسكم. كذلك ، لا تنشره دون الإشارة إلى أنه كانت هناك محاولة خرقاء للاحتيال. وعندما أقول محرجًا ، أعني أن عيني كمراجع للصور يمكن أن ترى أوجه التشابه في الأسلوب والأوعية المتطابقة والتفاصيل الصغيرة الأخرى التي يمكن أن تكشف عن شخص ، على الرغم من مطالبته بإرسال وصفة واحدة ، أرسل 3 (حتى 4).

لن يتم تضمين الوصفات الطبية المنشورة قبل 5 أغسطس في لجنة التحكيم. يتم تقديم هذا في المركز الافتتاحي للمسابقة.

نحن الآن نتقاعد بهدوء لنا ، ويوم الخميس 5 سبتمبر 2013 ، سأقوم بنشر اسم الفائز.

إذا فاتني وصفة ، يرجى إعلامي على concurs.kissthecook [at] gmail.com

هيئة المحلفين.
1. كلوديا روسو- آيس كريم كاكاو نباتي
2. Poparda Ioana Corina- آيس كريم بالخزامى والبرتقال

3. Ioana Grecu - جبن الماعز وآيس كريم الزبادي مع المانجو المخبوز والأناناس والمعجنات الرقيقة وكولي الأناناس والبندق واللوز بالكراميل في العسل
3. Ioana Grecu - جبن الماعز وآيس كريم الزبادي مع المانجو المخبوز والأناناس والمعجنات الرقيقة وكولي الأناناس والبندق واللوز بالكراميل في العسل
4. ماريانا روسو- آيس كريم بالجبن الكريمي والكرز

4. ماريانا روسو- آيس كريم بالجبن الكريمي والكرز
5. أليكس جونكو- آيس كريم حليب حلو
5. أليكس جونكو- آيس كريم حليب حلو

5. أليكس جونكو- آيس كريم حليب حلو
6. آنا كروسيون- آيس كريم السمسم الأسود
6. آنا كروسيون- آيس كريم السمسم الأسود

7. Mihaela Soare- نبق البحر وآيس كريم التوت
7. Mihaela Soare- نبق البحر وآيس كريم التوت
7. Mihaela Soare- نبق البحر وآيس كريم التوت

8. Paula Gafițescu- آيس كريم مع ليمون كورد وشوكولاتة
8. Paula Gafițescu- آيس كريم مع ليمون كورد وشوكولاتة
8. Paula Gafițescu- آيس كريم مع ليمون كورد وشوكولاتة

9. مونيكا رورو- آيس كريم خيار ، شوك وتكيلا
9. مونيكا رورو- آيس كريم خيار ، شوك وتكيلا
10. ميهيلا سيرسل- آيس كريم جوز وصوص سكر محروق

10. ميهيلا سيرسل- آيس كريم جوز وصوص سكر محروق
11. Cătălina B (هكذا) - آيس كريم جبن الأغنام
11. Cătălina B (هكذا) - آيس كريم جبن الأغنام

12. ناتاليا فانثينين- شراب المانجو
12. ناتاليا فانثينين- شراب المانجو
13. Adina Chiriliuc- ثلاثة آيس كريم مع الشمندر واليقطين ومزيج الحبوب مع المكسرات

13. Adina Chiriliuc- ثلاثة آيس كريم مع الشمندر واليقطين ومزيج الحبوب مع المكسرات
13. Adina Chiriliuc- ثلاثة آيس كريم مع الشمندر واليقطين ومزيج الحبوب مع المكسرات
14. توما زغاربابا- آيس كريم نباتي مع مانجو

15. كورينا سيميون- آيس كريم بندق
15. كورينا سيميون- آيس كريم بندق
16. Miha Simiuc- آيس كريم كراميل ومرنغ بالكراميل

16. Miha Simiuc- آيس كريم كراميل ومرنغ بالكراميل
17. أندريا جوجانارو- آيس كريم جوز الهند والورد
17. أندريا جوجانارو- آيس كريم جوز الهند والورد

17. أندريا جوجانارو- آيس كريم جوز الهند والورد
18. Ileana Corcoțoi- آيس كريم الطماطم المجففة والريحان
18. Ileana Corcoțoi- آيس كريم الطماطم المجففة والريحان

18. Ileana Corcoțoi- آيس كريم الطماطم المجففة والريحان
19. كريتو فيرونيكا- زبيب و آيس كريم رم
19. كريتو فيرونيكا- زبيب وآيس كريم رم

20. مايسي ماك - كعكة الشوكولاتة الخام والكراميل والموز مع غوجي كوليس
20. مايسي ماك - كعكة الشوكولاتة الخام والكراميل والموز مع غوجي كوليس
20. مايسي ماك - كعكة الشوكولاتة الخام والكراميل والموز مع غوجي كوليس


سلطة جبن الماعز - سلطة جبن الماعز (خبز) - الوصفات


السبت 30 أبريل 2011

صلصة سلطة سيزر

سهلة التحضير في المنزل ، لذيذة جدًا وسهلة تكوين صداقات بمكونات مختلفة ، بصرف النظر عن السلطة الكلاسيكية.

لنبدأ بمكونات المايونيز فائق السرعة:
- من بيضة كاملة ، ملعقة صغيرة خردل و 200 مل زيت بذور العنب / عباد الشمس / زيت زيتون خفيف.

يتم وضع كل ما سبق في وعاء عميق وبمساعدة الخلاط العمودي في المايونيز الرائع ، في أقل من دقيقة واحدة.
في مدونة Gabriela Cara ، يمكنك أيضًا العثور على الفيديو الذي ألهمني. شكرا جزيلا!

مكونات الصلصة:
- 2-3 شرائح سمك الأنشوجة بالزيت المفروم
- 2-3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً
- ثلثي عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- يضاف الملح إذا لزم الأمر
- نضيف الفلفل مباشرة الى السلطة

- تضاف جميع المكونات إلى المايونيز أعلاه ثم تقدم الصلصة حسب رغبتك. :)

هنا استخدمت الصلصة في سلطة من الأوراق الرومانية (مكسورة ناعماً) + حبات الجوز + طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين + جبن بارميزان مبشور.

أولاً أخلط مع القليل من الصلصة فقط أوراق الرومين ، ثم أزينها ببقية المكونات وأضيف القليل من الصلصة.

9 تعليقات:

كم هو جيد يجب أن يكون! لقد بدأ موسم السلطة وكنت بحاجة لمثل هذا الصلصة.

أود أن أسمح لنفسي بتقديم تعليق صغير ، وآمل ألا تمانع. سلطة السيزر الكلاسيكية تصنع بدون مايونيز ، فقط مع صفار البيض النيء أو المسلوق ، حوالي دقيقة واحدة.اخلطي السلطة الخضراء مع الصفار ثم أضيفي بقية الصلصة. الخبز المحمص المقلي. إليك تاريخ هذه السلطة الشهيرة. http://panseluta-violet.blogspot.com/2010/02/salata-caesar.html

سيرفوس بانسي
أنا لست مستاء ، لا يسبب لك أي مشاكل. لقد قدمت فقط الصلصة الخاصة بسلطة سيزر ، وليس السلطة نفسها. :)
لقد رأيت التتبيلة تُصنع بهذه الطريقة لدى بعض الطهاة الذين أتابعهم على شبكة foodnetwork وأحب طعمها حقًا.

Andreea ، إذا كان لديك الوقت والمزاج ، فأنا أتطلع إلى المشاركة في تحدي "Sweet Romania" لشهر مايو ، والذي نظمته أنا :) أقبلك ، السلطة تبدو رائعة ، أحب أنك قمت بتنويع الصلصة قليلاً: )

ألينا شكرا على الدعوة! لا أعد بأنني أستطيع المشاركة ولكني سأحاول القيام بذلك. :)

أنا أحب هذه الصلصة ، وغالبًا ما أستخدمها لمزيد من السلطات. الأفضل على الإطلاق! :) قبلات كثيرة ! : *: *: *

مرحبا أندريا ،
اسمح لي مرة أخرى أن أعود إلى تجربتك في المطبخ.
زوجي يخبرني باستمرار عن مشروب محلي الصنع يسمى "BRIG".
إنه لا يعرف الكثير ، إلا أن تركيًا يعده ، وكما وصفه لي ، فهو صادم بعض الشيء ، بمعنى أنه فاتح اللون ، حلو وحامض بعض الشيء ، من خميرة طبيعية.
الآن ، سألتك أيضًا. يبدو أن لا أحد يعرف. على أي حال ، أنا سعيد جدًا بمعرفة ذلك ، & quotin شيئًا & quot؛ أنت هنا. في أول صرخة لي طلبًا للمساعدة ، أجبتني بشكل أسرع من صديق قديم. شخصية جميلة اكتسبتها. مبروك على ذلك أكثر من أي شيء آخر.
:)
وداعا.

كاتي ، لقد أوقعتني في مشكلة. :)
أنا لم أفعل براغا! كل ما يمكنني اقتراحه هو البحث في كتب الطبخ الخاصة بي للحصول على وصفة.

Iti multumesc mult Andreea,imi cer scuze ca nu ti-am raspuns la bunavointa ta cu privire la reteta de "braga",dar eu a trebuit sa plec in Romania,ma intorc luna viitoare. urmaresc insa cu placere de cate ori am ocazia la net,ca am laptopul cu mine si site ul tau este favorites bar.
bye


Burger

Burger Pickles - Chifla unsa cu unt aromatizat, vita Angus cu sos cockta .

Bread flavored with butter, beef with cocktail sauce, cedar cheese, gorgon

Burger BBQ - Chifla unsa cu unt aromatizat, vita Angus cu sos BBQ, crisp .

Bread flavored with butter, beef with BBQ sauce, crispy bacon, cedar chees

Burger HOT - Chifla unsa cu unt aromatizat, vita Angus cu sos iute, bran .

Bread flavored with butter, beef with hot sauce, cedar cheese, gouda chee

Burger Hook Up - Chifla unsa cu unt aromatizat, vita Angus, bacon, pui .

Bread flavored with butter, beef, bacon, crispy chicken with mustard and m

Cartofi prajiti cu patrunjel / cartofi wedges

French fries with parsley / Wedges potatoes

Cartofi prajiti cu patrunjel si parmezan

French fries with parsley and parmesan


My spicey world

nu prea stiam la ce sa ma astept cand m-am apucat de salata asta.
dar vreau sa spun ca am sa o repet .

ingrediente:
dovleac de placinta
piept de pui
ceapa verde
ardei kapia rosu
iaurt
ulei de porumb
seminte de susan prajite
zataar,piper,sare

dovleacul cubulete se caleste in putin ulei de porumb si se sareaza dupa gust
separat se prajeste pieptul de pui in fff putin ulei de porumb si cand e gata se pune zataar pe el
se pune dovleacul pe farfurie,ceapa verde deaupra,ardeiul apoi pieptul de pui.se adauga iaurt semintele de susan prajite si piper
pofta buna!


i did not knew what to expect when i started make this salad.
bu i wanna say that i will repeat it.

ingredients:
orange pumpkin
chicken breast
spring onion
red kapia pepper
yogurt
roasted sesame seeds
corn oil
zataar,salt,black pepper


Hard Rock Cafe lanseaza un nou meniu

Hard Rock Cafe Bucuresti lanseaza o provocare a gusturilor, intr-o noua varianta de meniu

Pentru a le oferi clientilor sai experienta unui spectacol de arome, Hard Rock Cafe Bucuresti lanseaza o noua varianta de meniu, mai bogata in retete apetisante, mai indrazneata in savoare si mai irezistibila ca niciodata! Produsele noi, ingredientele proaspete si aromele originale va garanteaza ca acesta este cel mai potrivit moment pentru a vizita renumitul restaurant din Parcul Herastrau.

Hard Rock Cafe anunta diversificarea celebrului lor meniu, cu noi preparate gustoase si gatite integral in bucataria restaurantului, menite sa completeze stilul original al brandului atat de indragit de catre fanii din intreaga lume. Noua varianta de meniu nu prezinta doar un design nou, ci si cele trei principii care stau la baza bucatariei Hard Rock Cafe:

* Sa fie proaspat! – Ingredientele proaspete, naturale si alese cu grija sunt obligatorii in meniu, bucatarii fiind intotdeauna preocupati ca produsele pe care le folosesc in retete sa fie de cea mai buna calitate.
* Sa fie legendar! – Celebrul burger de aproape 300 gr. a ajuns sa fie numit, de catre cei care l-au gustat de-a lungul a peste patruzeci de ani, drept unul cu adevarat “legendar”. Acum, odata cu lansarea noului meniu, experienta legendara oferita de burger este si mai intensa – carnea de vita poate fi inlocuita cu piept de pui gatit perfect la gratar.
* Sa fie afumat! – La fel ca-n Tennessee, afumatoarea isi are locul ei in bucatarie. Astfel, bucatarii obtin de fiecare data aroma rustica de fum al fiecarui produs pregatit in stil traditional.

“Pe langa momentele electrizante care au loc pe scenele noastre, ne propunem ca oaspetii HRC sa aiba parte de experiente spectaculoase si la masa.” a declarat Jason Gronlund, Executive Chef la Hard Rock International. Noile produse din meniu demonstreaza promisiunea noastra de a folosi cele mai bune ingrediente si de a servi preparate unice si pline de savoare.”

Iata cateva dintre surprizele noului meniu:

Retete “Feeling fresh”, cu ingrediente proaspete si naturale:

*Honey-Citrus Grilled Chicken Salad Frunze de salata proaspat taiate, ceapa rosie si piept de pui Cajun la gratar, indulcite cu sos Honey-Citrus si asezonate cu bucati de portocala, nuca picanta, ardei gras, merisoare si dressing Blue Cheese.
*
Goat Cheese Chicken Salad Sandwich– Bucatele din piept de pui cu telina, ceapa verde si un sos de citrice cu mustar de Dijon si marar proaspat intr-o bagheta prajita alaturi de un amestec de salata primavaratica, merisoare si branza proaspata de capra.
*
Beer Battered Fish & Chips– File de cod pane rumen auriu, servit cu cartofi prajiti, sos tartar acrisor si salata de casa Coleslaw.

Retete “A little bit smokey”, cu carne afumata dupa metoda traditionala:


*
Shang Hi Smokehouse Sandwich – Fasii din pulpa de porc sau de pui afumata pana la fragezime, combinate cu un sos asiatic Bar-B-Que, castraveti murati si stropite cu maioneza Sriracha.
*
South Carolina Smokehouse Sandwich – Fasii din pulpa de porc sau de pui afumata, cu sos de mustar Bar-B-Que, preparat in stil South Carolina, salata de varza dulce acrisoara si ceapa crocanta.
*
The Texan Smokehouse Sandwich – Fasii din pulpa de porc sau de pui afumata, sos Bar-B-Que Chipotle, branza Cheddar, Jalapenos si ceapa crocanta.
*
Smokehouse Chop Salad– Un amestec de salata primavaratica cu pulpe de pui afumate, bacon si nuci picante, branza Cheddar si Pico de Gallo. Combinate cu sos de citrice si bucati proaspete de avocado.

Deserturi “Sweet dreams”:

*Chocolate Mousse Simplu si usor: mousse de ciocolata servit cu un sos fin de ciocolata.
*
Strawberry Cheesecake Prajitura originara din New York, cu branza cremoasa si o usoara crusta de biscuiti crocanti, stropita la final cu sos de capsuni.
*
Crème Brulée– O crema fina preparata in stil frantuzesc, acoperita de o crusta aurie de zahar ars.

Noile produse se vor alatura colectiei de retete culinare deja cunoscuta si indragita de fanii Hard Rock. Pe langa deliciile pregatite in bucatarie, meniul include si unele dintre cele mai apreciate bauturi, precum Hurricane sau Margarita si cocktailuri Rock Alternativ (fara alcool), care sunt disponibile si in pahare suvenir.


Video: سلطة جبنة الماعزgoat cheese salad (شهر فبراير 2023).