وصفات جديدة

اسباجيتي علاء شيكا

اسباجيتي علاء شيكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جيسيكا تشو

اسباجيتي علاء شيكا

هذا جديد وسهل معكرونة مدهش في الصيف ، مع مزيج كلاسيكي من الطماطم والريحان وجبن الموزاريلا في صلصة غير مطبوخة. ولكن يمكن بسهولة صنعه على مدار العام للاستمتاع بنفس الطعم الثوم.

اظهار الكل وصفات الطماطم.

ملحوظات

إذا لم تكن من كبار المعجبين بالثوم ، يمكنك ببساطة فرك وعاء الخلط والتقديم ببعض الثوم النيء للحصول على لمحة من النكهة.

إذا لم يكن لديك طماطم كرزية ، فلا تتردد في تقطيع أي طماطم أخرى قد تكون لديك.

مكونات

  • 8 أونصات معكرونة رفيعة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 8 أونصات من الطماطم الكرزية (أو نصف لتر) ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1/4 رطل جبن موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة
  • 4 أوراق ريحان ممزق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة كبيرة زبدة

باستا ألا تشيكا

باستا ألا تشكا هو طبق مكرونة بسيط ولكنه لذيذ مصنوع من الطماطم الطازجة والريحان وزيت الزيتون وجبن الموزاريلا. ما يميز هذا الطبق هو بساطته. من السهل جدًا إعداد الطبق بحيث أن وقت الطهي الوحيد الذي تحتاجه هو عند طهي المعكرونة. الباقي سهل للغاية.

ربما تكون قد جربت العديد من أطباق المعكرونة ، ولكن هل سبق لك أن صادفت طبقًا باردًا من المعكرونة يتميز بالعصارة والراحة مثل وصفة المعكرونة العادية؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت محظوظ لأن معكرونة ألا شكا هذه ليست فقط لذيذة ولكنها طبق بارد مثالي لأي وجبات صيفية.

لم أجد & # 8217t طبقًا أكثر تنوعًا من هذا. يمكنك أكله حرفيا وقتما تشاء. سواء كان الغداء أو العشاء أو المساء أو الوجبات الخفيفة في منتصف الليل ، فإن هذا الطبق يعمل بشكل مثالي في كل مناسبة.


اسباجيتيني بصلصة الشيكة

وصفة بواسطة جيادا دي لورينتيس

جيادا هي طاهية وأم ومؤلفة وصاحبة مطعم. وهي معروفة باسم الشخصية التلفزيونية الحائزة على جائزة إيمي في Food Network‚Äôs Everyday Italian ، و Giada at Home ، و Giada In Italy ، بصفتها قاضية في Food Network Star ، مراسلة NBC Today Show ، لكتب الطبخ الثمانية الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز ومطعمها الأول GIADA في لاس فيغاس. على الرغم من أنه في معظم الأيام ، يمكنك العثور عليها في لوس أنجلوس مع ابنتها ، Jade والقطط ، Bella ، وهي تخفق شيئًا لذيذًا في المطبخ يتضمن بارميجيانو ريجيانو أو ضعفها ، الشوكولاتة الداكنة!


سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز. اضبط الرفوف بحيث يكون أحدهما في الثلث السفلي والثاني في الثلث العلوي.

نثر العداد بالدقيق. اعمل قطعة واحدة من العجين في كل مرة ، ولف العجين على شكل دائري 9 بوصات ، بسمك حوالي 1/4 بوصة ، مع رش الدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق. في نصف الجولة الأقرب إليك ، وزعي ربع كوب من جبن الريكوتا مع ترك حافة بوصة واحدة حول الخارج.

نرش الجبن بربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. تُسكب ملعقتان كبيرتان من تشكّا أسفل وسط الريكوتا. نرش نصف كمية البيبروني ونصف جبنة الموزاريلا. اطوِ الجزء العلوي من العجين فوق الحشوة. استخدمي القليل من الماء على طول الحافة لغلق العجين معًا.

ابدئي من إحدى الزوايا ، اطوي العجينة على نفسها واستمري في فعل ذلك حتى تصل إلى الزاوية الأخرى ، واضغطي لأسفل بعد كل طية لتثبيتها. هذا سيجعل تأثير حبل زخرفي. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أسنان الشوكة للضغط والختم برفق. ضعي الكالزون على صينية الخبز المحضرة وكرر الأمر مع باقي المكونات.

باستخدام سكين حاد ، قم بعمل ثلاثة شقوق في الجزء العلوي من كل كالزون. ادهنيها بزيت الزيتون بالتساوي ورشي عليها القليل من الملح وجبنة البارميزان. ضعي الصينية على الرف السفلي للفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

قم بتدوير الصينية إلى الرف العلوي واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات. قم بإزالته إلى رف سلكي واترك الكالزون ليبرد لمدة 5 دقائق قبل تقديمه مع تشيكا إضافي للغطس!


باستا ألا تشكا (باستا بالطماطم الطازجة) & # 8211 لاتسيو

  • 500 جرام من الطماطم ، الناضجة ولكن ليست طرية ، مغسولة ، منزوعة الساق ومقطعة إلى مكعبات 2 سم
  • 1 فص ثوم مهروس منزوع الجلد
  • 2 ريحان ، مغسول ، جاف ، منزوع الأوراق ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 100 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 350 جرام اسباجيتي
  • ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  1. ضعي الطماطم والثوم والريحان و 75 مل من زيت الزيتون ورشة كبيرة من الملح والفلفل في وعاء كبير.
  2. امزج المكونات معًا ، وقم بتغطية الوعاء واتركه لمدة ساعة على الأقل أو حتى 6 ساعات (إذا كنت في عجلة من أمرك ، فلن تحتاج إلى تركه يجلس).
  3. يُضاف 6 لترات من الماء و 60 جرامًا من الملح إلى قدر كبير من الماء ويُغلى المزيج. أضيفي المعكرونة إلى الماء وحركيها حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  4. ضعي وعاء الطماطم فوق قدر الماء أثناء طهي المعكرونة واطهيها للوقت المحدد على عبوة المعكرونة.
  5. أضيفي المعكرونة إلى الطماطم وقلبيها حتى تمتزج.
  6. قسّميها إلى 4 سلطانيات ورشي عليها زيت الزيتون المتبقي. تخدم.

إذا كنت جديدًا هنا ، فقد ترغب في الاشتراك عن طريق البريد الإلكتروني. شكرا لزيارتكم!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


باستا ألا تشيكا

لكوني إيطاليًا ، لا يوجد شيء أكثر إرضاءً لي من طبق جيد من المعكرونة. نظرًا لأن الطماطم والريحان لدي ينموان جيدًا وينتجان ، فمن المنطقي صنع هذا الطبق.
في بعض الأحيان أقوم بإضافة نبات الكبر والزيتون والفطر ، وما إلى ذلك ، ولكني اليوم أبقي الأمر بسيطًا.

مكونات
1/2 lb. Angel Hair Pasta (مطبوخة وفقًا لاتجاه العبوة)
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
10 فصوص ثوم مفرومة
3-4 حبات طماطم كبيرة مفرومة
1/2 كوب ريحان طازج مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة
1/2 رطل باستا شعر الملاك
ريجيانو بارميزان مبشور

اقلي الثوم

طريقة
املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح وضعه على نار متوسطة عالية (للمعكرونة).

في قدر متوسط ​​الحجم نضيف زيت الزيتون والثوم على نار متوسطة.

اطبخي لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يصبح الثوم طريًا.

أضيفي الطماطم المفرومة

أضيفي الطماطم واطهيها لبضع دقائق أخرى.

تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ، لكن لا تُصرف من الماء.

باستخدام شوكة المعكرونة ، قم بإزالة كل المعكرونة من الماء وضعها مباشرة في وعاء الطماطم.


الفيديو ذات الصلة

أنا أحب Pasta a la Checca ، خاصة مع الموروثات المزروعة في منزلي. بدلاً من طماطم الكرز ، استخدمت طماطم البرقوق الإيطالية ، المصنفة والمقشرة. الصلصة ليست مائية لأنه تمت إزالة البذور. طماطم البرقوق شديدة اللحم ، وهي مثالية لهذه الوصفة. لم يكن لدي أي جرجير ، لذلك استخدمت الكثير من الريحان الطازج وألقيت بالفلفل الأحمر المجفف للحصول على ركلة وبعض جبنة رومانو. يعجبني اقتراح زيتون الفيتا وأمبير وأنا & # x27ll أحاول الجرجير في المرة القادمة.

هذه وصفة سهلة ولذيذة بشكل لا يصدق. لا شيء رائع ولكن لتناول عشاء سريع (شمل ضيفًا يأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا) كان مثاليًا. كما أوصى البعض الآخر ، أضفت بعض الريحان حسب الرغبة ، مع أوعية من شرائح زيتون كالاماتا وجبنة الفيتا على الجانب لرشها إذا رغبت في ذلك. لقد قمت أيضًا بزيادة الجرجير إلى كوبين. لقد استخدمت المعكرونة الحلزونية وليس السباغيتي. حارس محدد لليالي عندما لا أرغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي.

اعتقدت (فقط بصراحة) أن عصير الطماطم من الطماطم يجعل المعكرونة سائلة قليلاً. لن يلتصق العصير بالمعكرونة ويكون مثل الماء (خفيف). كان لا بأس به لا شيء خاص على الإطلاق. بالتأكيد كان عشاءًا سريعًا ، لكنه ليس الأفضل. (اصنع شيئًا آخر!)

لذيذ وسهل مع المكونات الطازجة ، على الرغم من الاتفاق على أنه يحتاج إلى شيء أكثر قليلاً مما تتطلبه الوصفة. تستخدم شرائح الطماطم العادية والجرجير من CSA لدينا. أخذت التوصية بإضافة جبنة الفيتا وبعض قطع زيتون كالاماتا. قلّب أيضًا بعض الفلفل الأحمر الطازج بالثوم وأضفه إلى المزيج (بدلاً من استخدام الثوم النيء مع الطماطم). كانت ضربة رائعة.

هذه سلطة معكرونة جيدة حقًا. وهو في الأساس ما هو عليه. بالطبع ، بالنسبة لي كان لطيفًا جدًا ، لذا فإن إضافة فتات جبن الماعز كانت جيدة معها أو فيتا. زيتون كالاماتا لذيذ أيضًا. طازج جدا وسهل.

صنعت هذا مع طماطم الكرز من الحديقة ، ومضاعفة الجرجير ، وبعض أوراق الريحان الطازجة التي تم إلقاؤها بشكل جيد. نكهات ممتازة وطريقة رائعة لاستخدام مكافأة الحديقة. حارس محدد.


الفيديو ذات الصلة

هذا بالتأكيد لمن لا يخافون من الكثير من الثوم! يتم تقديمه فوق معكرونة القمح الكامل ، وقليلًا منه يقطع شوطًا طويلاً نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من الزيت. يستخدم فيها جبن أسياجو المبشور.

لطيف جدا. لقد استخدمت شعر الملاك. والتي لن أوصي بها حقًا ، حيث لا توجد صلصة كافية لتغطية هذا السطح الكبير. ربما بعض السباغيتي أو بيني في المرة القادمة. لكن ما جعل هذا الطبق رائعًا حقًا هو استخدامه لبروشيتا! أدهن القليل من الخبز مع الفطر وجبن البارميزان. كان مثاليا!

هذا هو الادمان! تركت المزيج على المنضدة لمدة 10 ساعات كاملة. المعكرونة الساخنة (التي كنت أستخدمها بيني الصغير) تهدئ الثوم بدرجة كافية. منعش للغاية وبسيط للغاية (وأكل!). جيد أيضا إعادة تسخينه.

كانت هذه الوصفة مثالية للطماطم الطازجة التي التقطتها من حديقتي. لم يكن لدي الوقت لأترك الصلصة & # x27sit & # x27 وما زال طعمها رائعًا. لقد غيرت الوصفة قليلاً. لقد استخدمت penne للمعكرونة الخاصة بي ، وخفضت الثوم إلى فص ثوم واحد وأضفت 1/2 رطل من الروبيان المسلوق إلى المنتج النهائي - مما ساعد في جعله أكثر دسمة بالنسبة لعائلتي.


تحضير

ضعي الطماطم المشوية (مشاهدة الوصفة) في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة الملمس. نقل في وعاء.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. عند غليان الماء ، يُضاف الملح ويُعجن ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق أو حسب التعليمات الموجودة على الصندوق.

في هذه الأثناء ، نقطع الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة ، وننقلها في طبق ورشها ببعض زيت الزيتون ، ونتركها جانبًا.

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الصلصة صلصة الطماطم الكرزية حوالي 3 إلى 4 دقائق على نار متوسطة. عندما تصبح جاهزًا ، أضف المعجون المصفى مباشرة إلى المقلاة مع جبن البارميزان والموزاريلا ، واحتفظ ببعضها للزينة. اخلط جيدا.

انقلي المزيج في وعاء التقديم وأضيفي باقي جبن الموزاريلا وزينيه بالريحان الطازج وقدميه على الفور.


شاهد الفيديو: إزاى تعملى طبق مكرونة إسباجتى صح (ديسمبر 2022).