وصفات جديدة

تارت التفاح و كريمة الفانيليا

تارت التفاح و كريمة الفانيليا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف قليل من الملح والسكر وسكر الفانيليا والزبدة الباردة (مقطعة إلى قطع صغيرة) وصفار البيض.
تُمزج العجينة جيداً وتُعجن حتى تصبح ناعمة ، تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.

أخرجي العجينة من الثلاجة وافركي صينية مستديرة. نضعها على شكل تورتة مدهونة بالزبدة ورشها بالدقيق على أن تكون الصفيحة كبيرة بما يكفي لتغطية جدران القالب. كمية العجين مثالية لشكل يبلغ قطره 29 سم.
باستخدام شوكة ، نخز العجينة من مكان إلى آخر ، ونترك الشكل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم نغطي العجينة بورق الخبز ونرش الفاصوليا المجففة فوقها.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 جم ، أول 20 دقيقة بدون فتح باب الفرن ، ثم أزيلي ورق القصدير مع الحبوب واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

أثناء خبز العجين ، حضري الكريمة.


كريمة الفانيلا:
ضعي على النار 500 مل من الحليب حتى يغلي.

اخفقي البيض مع السكر والملح وسكر الفانيليا على ما يرام ثم أضيفي النشا وقليل من الحليب المحفوظ 100 مل مع التحريك المستمر مع الحرص على عدم تكون كتل. (استخدم الخلاط) ثم اسكبيها في خيط رفيع في الحليب على النار واخلطيهم حتى يثخن الكريم ، اتركيه ليبرد.


قشر 4 حبات تفاح كبيرة مقطعة إلى 2 ثم انقعها في عصير الليمون. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
تُدهن كريمة الفانيليا على العجينة الباردة. ضعي شرائح التفاح فوق الكريمة ودهنها بالزبدة المذابة وضعي التورتة في الفرن حتى يتحول لون التفاح إلى البني.

أزل و دهنها بمربى المشمش (مسخن مسبقا) و من يريد يمكن أن يضع كيك جيلي على ما أضعه و أنا مزين بالتوت الأزرق.

يمكن تقديمه مع صلصة الفانيليا أو الكراميل.


تورتة التفاح مع كريمة الفانيليا (رقيق مع عجينة مخمرة)

تارت التفاح وكريمة الفانيليا ، حلوى مثالية لبداية الخريف. وصفة تارت الفاكهة ، كريمة الفانيليا محلية الصنع والبندق بالكراميل. كيف تصنع وصفة لعجينة الخميرة الرقيقة لفطيرة التفاح؟

كنت أتطلع إلى الخريف ، بعد هذا الصيف الطويل والحار ، وهنا جاء أخيرًا! في اليوم الأول من الخريف كرست هذا التورتة مع التفاح وكريم الفانيليا. لا يمكنك حتى تخيل مدى سعادتي ، عندما تمكنت أخيرًا بعد شهرين من إشعال الفرن. على الرغم من أنني ولدت في أغسطس ، إلا أنني لا أستطيع تحمل الحرارة ، لذلك أنتظر خريفي العزيز والرائع ليأتي كل عام ، عندما أشعر أخيرًا بأني في عنصري.

تورتة التفاح ، كريمة الفانيليا والبندق المقرمش والبندق هي ألذ حلوى الخريف. ليس الأمر صعبًا على الإطلاق ، فنحن بحاجة إلى القليل من الوقت لتحضير العجينة والقشدة ، لكنها عمومًا ليست كعكة معقدة على الإطلاق.

إذا لم يكن لديك بندق ، فلا مشكلة ، استبدلها بالمكسرات أو اللوز ، فهي تأتي بنفس المذاق.

هل تحب كعك التفاح؟ إذا كانت إجابتك نعم ، فجرب وصفات التفاح أدناه.

تارت التفاح مع كريمة الفانيليا & # 8211 المكونات (الشكل 40 & # 21532 سم)

عجينة منفوشة مع خميرة لتارت الفواكه

  • 425 جرام طحين
  • 7 غ خميرة مجففة
  • 50 جرام سكر
  • 1 أو متوسط
  • 100 جرام زبدة طرية
  • 250 مل من الحليب
  • رشة ملح
  • 2 كيس من سكر الفانيليا

مكونات مقرمشة من البندق لفطيرة التفاح

المكونات كريم الفانيليا لفطيرة التفاح

  • 400 مل من الحليب
  • 100 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة
  • 3 صفار متوسط
  • 80 جرام سكر
  • 40 جرام دقيق
  • 1 حبة فانيليا (بذور فقط)
  • 5 حبات تفاح حمراء كبيرة + 50 جم زبدة (لطبقة التفاح)

عجين مخمر رقيق لتارت الفاكهة & # 8211 تحضير

  • نضع الدقيق الممزوج مع الخميرة في وعاء ونضيف السكر وسكر الفانيليا والبيض والزبدة الطرية في وسطه.
  • أضيفي الحليب تدريجيًا ودافئ قليلًا وابدئي في العجن. عندما تصبح العجينة سميكة ، نضيف الملح ونعجن حتى تحصل على عجينة مرنة.
  • قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي مناسب للطعام واتركه يرتفع لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف في الحجم.

تحضير البندق المقرمش

  • يُسلق السكر الممزوج بالماء على نار خفيفة حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي. (حوالي 10 دقائق)
  • يُضاف البندق ويُمزج على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم يُقلب المقرمش على ورقة خبز ويُترك ليبرد.

طريقة تحضير كريمة الفانيليا

  • اخلطي الحليب والقشدة وسخنيها على نار خفيفة لبضع دقائق. لا يتعين عليهم الغليان ، بل يحتاجون فقط إلى التسخين جيدًا.
  • في وعاء منفصل ، اخلطي الصفار والسكر وبذور الفانيليا والدقيق.
  • أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً فوق خليط الصفار واخلطيهم.
  • ضعي الكريمة على نار خفيفة واتركيها تغلي مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف.
  • أطفئي النار وغطي الكريم بغلاف بلاستيكي مناسب للطعام واتركيه يبرد. (انظر هنا كيفية تحضير كريم الفانيليا خطوة بخطوة)

تجميع تورتة التفاح والفانيليا

لقد قمت بخبز تارتين ، في شكلين أصغر ، لكن المكونات مخصصة لصينية مقاس 40 & # 21532 سم. إذا كنت تريد أن تكون التورتة أعلى ، يمكنك استخدام صينية أصغر.

  • تُوزّع العجينة على سطح العمل وتُطحن قليلاً من الدقيق ، في ورقة بسمك 1.5 سم تقريبًا وتوضع في الصينية المبطنة بورق الخبز.
  • دهن سطح العجين بكريمة الفانيليا.

  • تُخبز التارت في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • بعد إخراج تورتة التفاح من الفرن ، اتركها تبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتماسك طبقة الكريمة قليلًا.
  • تورتة التفاح الرقيقة لذيذة ودافئة قليلاً ولكنها باردة أيضًا. أوصي بتذوقه دافئًا قليلاً مع آيس كريم الفانيليا. إنه لذيذ جدا!

مباشرة بعد إزالة التورتة من الفرن ، سيكون للكريمة قوام ناعم. إذا تركناها تبرد ، فسوف تتصلب وتقطع التورتة دون مشاكل. للحصول على كريمة الفانيليا ذات المذاق الرقيق ، يمكننا استبدال الدقيق بـ 40 جرام من نشا الذرة.


المكونات لاذع التفاح الرغوي:

مكون القمح:

  • 120 جرام من رقائق الذرة
  • 40 جرام زبدة
  • 50 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة مليئة بالعسل

إعداد كونترتوب

نذوب السكر البني مع العسل ، ثم نضيف الزبدة ونتركها جانباً ونضيف الشوكولاتة البيضاء مع التحريك حتى تذوب ، نخلط كل شيء مع رقائق الذرة ، نضغط على قاع قالب الكيك بحلقة قابلة للإزالة مغطاة بورق الخبز ويوضع في الثلاجة.

مكون كريم الفانيليا

  • 4 صفار
  • 160 جرام سكر
  • 50 جرام من الدقيق الأبيض أو 30 جرام من نشا الذرة
  • 400 مل من الحليب
  • الفانيليا السكر
  • 100 جرام زبدة

تحضير الكريم

اخلطي الصفار مع السكر والسكر والفانيليا والدقيق أو النشا. مع التحريك المستمر ، أضيفي الحليب بالتدريج. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى الغليان ويتسمك جيدًا. يغطى بغشاء بلاستيكي يطبق مباشرة على سطح الكريم لتجنب تكوين الانتفاخ والسماح ليبرد. بعد أن يبرد ، أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطي:

ضعي الكريما فوق رقاقة الذرة وضعيها جيدًا:

مكونات رغوة التفاح:

  • 3 حبات تفاح حامضة ، متوسطة إلى صغيرة الحجم (أو 2 تفاح كبير)
  • 165 جرام من بياض البيض (لا تسألني كم كان بياض البيض ، هذا هو وزنهم)
  • 165 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

تحضير رغوة التفاح:

نخبز التفاح ، ثم نقشر ونقشر البذور وسحقها للحصول على هريس جيد يخلط على الفور مع 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ضعي وعاء من الماء على النار ، كبير بما يكفي ليناسب الوعاء الذي ستُحضر فيه الرغوة ، اخفقي بياض البيض في وعاء مقاوم للحريق ، أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يذوب تمامًا. انقله إلى حمام الحمام واستمر في الخفق حتى تسخن الرغوة جيدًا. نضيف هريس التفاح ونخفق حتى تسخن الرغوة مرة أخرى وتصبح صلبة ، وعند هذه النقطة ، أزل وعاء الرغوة من وعاء الماء المغلي واستمر في الخفق حتى تبرد:
نصف الرغوة توضع فوق كريمة الفانيليا:

يتم وضع ما تبقى في نقاط البيع وتزيينها وفقًا لمهارة المؤدي (أنا في شكل هذه & # 8222artistice & # 8221 gogoloaie):
دعها تبرد لمدة ساعة. نقل إلى طبق التقديم:

نرش القرفة: (لم أرش بالقدر الذي كنت أرغب فيه ، لأن متذوقي ليسوا ودودين مع القرفة)
الأقسام:


تارت التفاح و كريمة الفانيليا

تارت التفاح مع كريمة الفانيليا ، تورتة مقرمشة ، بوريه التفاح المعطر ، كريمة الفانيليا اللذيذة ، وفوق ورد التفاح.

هذا التورتة ، إذا صح التعبير ، دليل على الحب لأولئك الذين يتذوقون شيئًا من هذا القبيل. إنها تورتة أكثر دقة ، بمعنى أن الورود الموجودة في الأعلى يجب أن تكون مصنوعة يدويًا. بادئ ذي بدء ، يتم تقطيع شرائح التفاح رفيعة جدًا بسكين أو بمبشرة خاصة من نوع مندولين. ثم تُسلق شرائح التفاح قليلاً في محلول من الماء والسكر وقليل من الزبدة. مرة أخرى ، كن حذرًا جدًا هنا في كيفية غلي التفاح ، حيث يمكن أن يتفكك إذا قمنا بتسخينه كثيرًا.

يلعب التفاح دورًا مهمًا في هذه التورتة. عند إعداد مثل هذا التورتة ، خاصة إذا كنت ترغب في الحصول على ورود صلبة يمكن أن تتشكل وتدوم ، فأنت بحاجة إلى اختيار مجموعة متنوعة من التفاح أكثر ثباتًا. هنا أعني تفاح إيداريد أو تفاح فلورينا. تفاح من نوع Rabbit أو Golden Bot غير مناسب هنا.

ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك الصبر أو الوقت لتكوين كل تلك الورود ، يمكنك تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة يمكنك وضعها في النهاية فوق التورتة بشكل متحد المركز ، أو يمكنك ببساطة وضعها في الأعلى. تحب. الطعم هو نفسه.

لم أتخيل أبدًا أن مزيجًا من التفاح وكريمة الفانيليا يمكن أن يكون جيدًا جدًا! هذا التارت المقرمش مع التفاح الكريمي وكريم الفانيليا المعطر يحول كل شيء إلى حلوى الأحلام!

إذا كنت تحب حلويات التفاح حقًا ، يمكنك العثور على المدونة أيضًا على كعكة التفاح والقرفة الجميلة أو فطيرة التفاح (الصيام) أو كعكة الجبن بالتفاح والكراميل.

لا تنس أنه يمكنك العثور علي على Instagram للحصول على وصفات أخرى وقصص لطيفة :).

  • المكونات (لتورتة بقطر 26 سم)
  • للقشرة:
  • 220 جرام طحين
  • 50 جرام سكر
  • 110 جرام زبدة باردة 82٪ دهون
  • رشة ملح
  • 4-5 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • لتحضير هريس التفاح:
  • 5 تفاحات من صنف Idared أو Florina
  • عصير من 1 ليمونة
  • 100 غرام من السكر
  • 2 عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
  • لكريم الفانيليا:
  • 500 مل من الحليب
  • 3 صفار
  • 120 جرام سكر أبيض
  • 50 غ نشاء
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 70 جرام زبدة
  • لورد التفاح:
  • 1 كغم من تفاح فلورينا
  • 100 غرام من السكر
  • 300 مل ماء
  • 20 جرام زبدة

للبدء ، نحضر العجينة: في وعاء نضع الدقيق المنخول مع السكر والملح ويخلطوا جيداً. نضع الزبدة الباردة مقطعة إلى قطع ونهرسها في الدقيق حتى تحصل على قطع صغيرة من الزبدة بحجم حبة البازلاء. اعمل بسرعة حتى لا تذوب الزبدة. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون لديك تركيبة متفتتة. أضيفي الماء تدريجياً واعجني بسرعة دون الإصرار أكثر من اللازم حتى يتماسك العجين.

بدلاً من ذلك ، يمكنك عمل العجين على معالج الطعام. اعثر على المزيد من الصور خطوة بخطوة هنا. غلفوا العجين في كرة ثم لفوها بغشاء بلاستيكي. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تُرفع العجينة عن الثلاجة ، وتُدهن سطح العمل بقليل من الدقيق. باستخدام شوبك ، افردي العجينة على شكل صفيحة رقيقة. تُنقل العجينة إلى قالب تورتة بقطر 25 سم. نضغط العجين في التارت ونقطع حواف العجين بالسكين. وخز العجين من مكان لآخر بالشوكة. ضع الفاصوليا الجافة فوق ورق الخبز لمنع العجين من النمو أكثر من اللازم عند الخبز. ضعي التورتة في الثلاجة مع العجينة لمدة 30 دقيقة.

أخرجي التورتة من الثلاجة واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أخرجي التورتة من الفرن ، أخرجي ورق الخبز والفاصولياء واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج العجينة. اترك القشرة اللاذعة لتبرد تمامًا.

لكريم الفانيليا: نسكب الحليب في قدر ونضعه على النار ونتركه حتى الغليان. ضعي الصفار والسكر ونشاء الذرة في وعاء واخلطيهم جيدًا بمضرب كهربائي حتى يتجانسوا جميعًا. يُسكب الحليب الساخن بشكل رقيق فوق مزيج الصفار مع التحريك باستمرار.

اسكبي المزيج مرة أخرى في المقلاة واتركيه يغلي لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى يبدأ ويتكاثف مثل البودينغ. ارفعي القدر عن النار ، أضيفي معجون الفانيليا أو سكر الفانيليا ، ثم الزبدة واخلطيها جيدًا حتى تمتزج تمامًا. صب التركيبة في وعاء ، وقم بتغطية التركيبة بغشاء ملتصق ، واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا.

لتحضير كريمة التفاح: قشر التفاح والبذور ، اقطعهم إلى مكعبات كبيرة. ضعي التفاح في قدر مع السكر وعصير الليمون وعيدان القرفة. اخلطي كل شيء جيدًا وضعي المقلاة على نار متوسطة. قم بتقليب التفاح حتى يصبح طريًا ، وتبخر السائل الذي خلفه التفاح. سوف تحصل على تركيبة تشبه المربى. سيتم هرس بعض قطع التفاح ، لكن ستبقى قطع أخرى كاملة تقريبًا ، وهو ما نريده. انزع أعواد القرفة وتخلص منها. نضيف سكر الفانيليا ونخلط جيدا. ضع التركيبة جانبا لتبرد تماما.

للتجميع: ضع القشرة اللاذعة على طبق أو على طبق التقديم. ضعي هريس التفاح في قاعدة التورتة ، وضعيها جيدًا بالملعقة. ضع كريمة الفانيليا فوق طبقة التفاح واستويها مرة أخرى. ضعي التورتة في الثلاجة حتى تصبح ورود التفاح جاهزة.

بالنسبة لورد التفاح: اغسل التفاح جيدًا واتركه مقشرًا. قطع التفاح إلى نصفين ، أجوف العمود الفقري. قصي شرائح رفيعة قدر الإمكان. هنا يمكنك استخدام مبشرة خاصة أو شرائح مندولين. إذا لم يكن لديك واحدة ، قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة بسكين حاد. في قدر كبير ، اسكب الماء مع السكر وعصير الليمون وضعيه على النار. أضيفي شرائح التفاح الرفيعة واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى تتغلغل شرائح التفاح قليلاً ولكن ليست طرية جدًا بحيث لا تنكسر. نضيف الزبدة ونخلط. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلاً.

اختر 4-5 شرائح من التفاح لتشكيل الورود منها. خذ شريحة أولى من التفاح ولفها على شكل لفافة صغيرة تبدأ من أحد أركان الشريحة حتى تشكل لفافة صغيرة. ثم قم بإرفاق الشريحة التالية واستمر في دحرجة الشريحة حول اللفة الأولى. استمري في تناول شريحة التفاح التالية ، ثم لف اللفافة حتى تبدأ في تكوين الوردة. ضع الوردة الأولى على التورتة بالضغط عليها برفق لتدخل القليل من كريمة الفانيليا واستمر في باقي الورود. ضع الورود ملتصقة ببعضها البعض بحيث تدعم بعضها البعض ولا تتفتت. استمر مع باقي الورد حتى تملأ التورتة. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع 2-3 وردة فقط وإنشاء نمط لاذع ، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى عدد أقل من تفاح فلورينا.

ضعي التورتة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل. يستمر جيدًا في اليوم التالي أو حتى اليوم الثالث.

عند التقديم ، يمكنك مسحوق التورتة بقليل من السكر البودرة لإطلالة أجمل.


تارت الفانيليا والتفاح

كيف كانت عطلة نهاية الاسبوع؟ ما هي العجائب الأخرى التي فعلتها مؤخرًا؟

أردت أن أجرب شيئًا مختلفًا ، لذلك فكرت في الجمع بين كريم الفانيليا المخملي ورائحة التفاح المليئة بالقرفة. بالطبع كل شيء يحتوي على مكونات طازجة وصحية ، بدون سكر مكرر ، بدون جلوتين ، وبدون بيض دجاج.

ربما عندما تسمع للتو ، بدون ذلك وبدون الآخر ، تتساءل عما إذا كان ذلك سيكون جيدًا. لكن هذا لا يعني أنه لن يتم استخدام المكونات اللذيذة. بالإضافة إلى أنه سيكون مناسبًا إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ، أو عدم تحمل اللاكتوز أو الكازين ، أو حساسية من بيض الدجاج ، أو مرض السكري ، أو أي شيء آخر من شأنه أن يمنعك من تناول كل ما تريد.

بدلاً من بيض الدجاج ، استخدمت بيض السمان اللذيذ. بدلاً من الدقيق الأبيض ، استخدمت الدقيق الخالي من الغلوتين وبدلاً من السكر المكرر ، استخدم الزيليتول. كانت النتيجة رائعة وكانت جاهزة بسرعة كبيرة. لكن اقرأ أدناه لمعرفة المكونات الضرورية ، بالإضافة إلى الخطوات التي يجب اتباعها.

مكونات

  • 300 غرام دقيق خالي من الغلوتين
  • 150 غرام زبدة بدون لاكتوز
  • 4 بيض السمان أو 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا الرطبة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
  • 50 مل من الماء
  • ملح

كريمة الفانيلا

  • 24 بيضة سمان (سيتم استخدام صفار البيض فقط)
  • 500 مل من الحليب
  • لب من عود الفانيليا
  • 125 غرام إكسيليتول
  • 65 غرام دقيق خالي من الغلوتين أو 30 غرام نشاء بطاطس
  • قليل من الملح

طبقة التفاح

تعليمات

الخطوة 1. تحضير جميع المكونات والأواني اللازمة.

الخطوة 2. إذا كنت لا تستخدم البيض للقشرة ، اترك بذور الشيا تنقع في الماء لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح لزجة. يمكن استخدام بذور الشيا كاملة أو مطحونة قبل خلطها بالماء الفاتر.

الخطوه 3. اخلطي الدقيق في وعاء مع الملح والزبدة الباردة والماء البارد. أضف بيض أو بذور شيا رطبة. اعجن العجينة واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 4. افصل الصفار عن بياض البيض. سيتم استخدام الصفار فقط.

الخطوة الخامسة. امزج الصفار مع إكسيليتول حتى يتغير لون الصفار ويذوب الإكسيليتول. سيكون التكوين أكثر بياضا.

الخطوة 6. أضف الدقيق أو النشا واستمر في الخلط لفترة قصيرة.

الخطوة 7. سخني الحليب وأضيفي لب الفانيليا ورشة ملح.

الخطوة 8. يُرفع الحليب عن النار ويُمزج تدريجياً في مزيج البيض بمخفقة.

الخطوة 9. ضعي هذه التركيبة على النار وقلبي باستمرار حتى تحصلي على قوام البودينج.

الخطوة 10. غطيها بغطاء بلاستيكي. يوضع مباشرة فوق الكريم حتى لا يكون هناك تكتل على السطح.

الخطوة 11. تحضير التورتة. يمكن دهنها بزبدة جوز الهند أو الزبدة أو زيت الطهي.

الخطوة 12. أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها على شكل تورتة.

الخطوة 12. غطي بورق الخبز وأضيفي فوقه شيئًا ثقيلًا حتى لا تزداد العجينة. لقد استخدمت الفول.

الخطوة 13. اخبز لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية.

الخطوة 14. أضيفي كريمة الفانيليا وضعيها في الثلاجة.

الخطوة 15. قشر التفاح واقطعه إلى قطع.

الخطوة 16. ضعيها على النار مع إكسيليتول والقرفة. يقلب حتى يصبح طريًا.

الخطوة 17. بمجرد أن تصلب كريمة الفانيليا وتبرد تركيبة التفاح ، ضعي التفاح فوق التورتة وضعيها واستوييها بملعقة مسطحة.

الخطوة 18. يمكن تزيينها حسب الذوق.

أتمنى أن تعجبك الوصفة وأن تستمتع بها مع جميع أفراد الأسرة. أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة.

ربما أنت تعجب بذلك

ما هو دور البيض في صناعة الحلويات؟ وصفة لذيذة للكعك اللذيذ!

دروس الحلويات الصحية # 8211 الحلقة .8 & # 8211 التسمم بالإكسيليتول والإكسيليتول في الكلاب


يُنخل الدقيق ويُصنع ثقبًا في المنتصف ويُضاف قليل من الملح والسكر وسكر الفانيليا والزبدة الباردة (مقطعة إلى قطع صغيرة) وصفار البيض.


اعمل المكونات بأطراف أصابعك ، ولف العجين في غلاف بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.


أخرجي العجينة من الثلاجة وافركي صينية مستديرة. نضعها على شكل تورتة مدهونة بالزبدة ورشها بالدقيق. يجب أن تكون الورقة كبيرة بما يكفي لتغطية جدران النموذج. كمية العجين مثالية لشكل يبلغ قطره 29 سم. نثقب العجينة بالشوكة من مكان إلى آخر.


غطي العجينة بورق الخبز ورشي الفول المجفف أو العدس أو حتى الأرز (لمنع نمو غير متساوٍ للكيك أثناء الخبز). أنا ، لا أملك الفول ولا أريد أن أفسد العدس أو الأرز ، أضع شيئًا آخر.


ضعي الصينية "محضرة" في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.


أخرجي الصينية من الثلاجة واخبزيها في درجة حرارة 180 جرامًا لمدة 20 دقيقة الأولى دون فتح باب الفرن ، ثم أخرجي الحبوب واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.


بينما تبرد العجينة نحضر كريمة الفانيليا.


في وعاء ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الحليب مع الصفار ، وافركي السكر ونشا الذرة حتى يذوب السكر.


يتم حرق الحليب المتبقي مع جراب الفانيليا أو سكر الفانيليا. عندما تصل إلى نقطة الغليان ، خذ تركيبة الصفار ونشا الذرة من الموقد واخلطها.


ضعيها مرة أخرى على نار خفيفة وقلبي باستمرار ، مع الغليان لمدة 5 دقائق ، حتى تتكاثف الكريمة.


يرش السكر البودرة (لمنع القشر من التكون) ويترك ليبرد.


قشر 4 حبات تفاح كبيرة مقطعة إلى أرباع وانقعها في عصير الليمون. مقطعة إلى شرائح رفيعة.


تُدهن كريمة الفانيليا على العجينة الباردة.


ضعي شرائح التفاح فوق الكريمة ودهنها بالزبدة المذابة وضعي التورتة في الفرن حتى يتحول لون التفاح إلى البني.


قم بإزالة الدهن باستخدام مربى المشمش (مسخن مسبقًا).
شهية طيبة!


كيفية تجميع تارت الفاكهة وكريمة الفانيليا؟

يتم خلط كريمة الفانيليا المبردة أكثر قليلاً بحيث لا تحتوي على كتل ثم تُسكب في القشرة اللاذعة (الباردة). ينعم بالتساوي باستخدام ملعقة. إذا بقي القليل من الكريمة ، يمكن تناوله بملعقة صغيرة. إنه بودنغ الفانيليا اللذيذ محلي الصنع.

في الأعلى ، ضعي الثمار المغسولة والمقشرة (مغطاة بالمناديل الورقية). يمكنك ترتيبها كما تريد: في دوائر متحدة المركز ، في قطاعات (شريحة من التوت ، واحدة مع المشمش ، إلخ) أو في خطوط متوازية ، كما فعلت. هذه نسخة أكثر حداثة.

حتى لا تتأكسد الثمار وتجف ، يجب حمايتها بطبقة رقيقة من الجيلاتين أو الهلام عديم اللون. إنه جيلاتين سريع التثبيت يمكن العثور عليه في الظرف تحت اسم & # 8222Cake Jelly & # 8221 أو & # 8222Tort Gelee & # 8221 أو & # 8222Tortenguss & # 8221). يوجد هذا الجيلاتين بشكل عديم اللون أو أحمر. اخترت الإصدار عديم اللون (الشفاف).

لقد أعددت كعكة الجيلي هذه وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة: قمت بخلط محتويات المغلف مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، وأضفت 250 مل من الماء ، وبعد تجانسها جيدًا ، وضعتها على النار حتى تغلي لمدة حوالي 1 دقيقة. بعد ذلك ، يصبح السائل الأكثر اعتدالًا شفافًا. اتركيها لتبرد قليلاً ثم بملعقة نبدأ في سكبها برفق على الفاكهة ، مع الحرص على أن تكون كل فاكهة ملفوفة في الجيلاتين. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة لدهن كل قطعة فاكهة بالهلام الساخن (ليس ساخنًا!).

اتركي التورتة لتبرد لبضع دقائق على طاولة المطبخ ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل. الأفضل حتى اليوم التالي.

وإليك الطريقة ، من خلال القليل من الفواكه الموسمية ، تمكنا من صنع تورتة جميلة ومبهجة ، دون الكثير من المتاعب.

الأمر يستحق تجربة هذا أيضًا تارت الفاكهة وكريمة الفانيليا & # 8211 وصفة خطوة بخطوة!


فيديو: APPLE PIE with Custard! Tastier than Charlotte! (ديسمبر 2022).