وصفات جديدة

سلطة طماطم يونانية

سلطة طماطم يونانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مقتبس من نسخة للشيف جافين كايسن ، تقول إميلي إنها أعدت هذه السلطة لصديقتها ليندا لو ، وهي يونانية تشتهر بسرقة الزيتون من المارتيني المطمئن. "لقد أحببت ذلك ، لذلك أعتبر أنه يحمل ختم الموافقة اليوناني الرسمي."

مكونات

  • 2 كوب جبن فيتا
  • 2 - 3 أرطال طماطم متنوعة ، مقطعة إلى أرباع أو أسافين
  • 2/3 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
  • 1/4 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان
  • ملح البحر والفلفل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • زعتر مفروم طازج

    • 6-8 طماطم شرائح لحم بقري
    • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
    • 3/4 كوب زيت زيتون
    • 1-2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
    • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
    • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
    • 8 أونصات من زيتون كالاماتا منزوع النوى
    • 8 أونصات جبنة فيتا مفتتة
    1. ضعي الطماطم المقطعة في وعاء بلاستيكي بغطاء محكم ورجّيه برفق للخلط. انقع لمدة 4 ساعات على الأقل. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قم بتهوية الطماطم في شكل دائرة لتغطية الجزء الخارجي من طبق التقديم المستدير. نضع الزيتون في الوسط ونرش جبنة الفيتا فوق الطماطم. احتفظ بالتتبيلة لاستخدامها كصلصة صلصة الطماطم.

    سلطة الطماطم اليونانية هي وصفة سلطة يونانية بسيطة ولكنها لذيذة للغاية وهي حقًا في أفضل حالاتها مع الطماطم الأكثر نضجًا التي يمكنك العثور عليها.

    لا ، لم & # 8217t أبدأ الحديث بصيغة الغائب. هذا ليس & # 8217t لي وصفة سلطة الطماطم اليونانية. يشارك صهر Betsy & # 8217s أيضًا اسمي (والمدونات!) وهذه هي وصفته الجميلة التي تناولتها لأول مرة عندما كنا في إجازة الأسبوع الماضي.

    ولا يوجد أي لبس: إذا كنت في إجازة معي ، فسأسرق وصفاتك بكل تأكيد وبدون خجل. خاصة إذا كانوا بهذا الخير وهذا سهل.

    يمكنني & # 8217t مساعدة نفسي. لا بد لي من التحديق فوق الكتفين & # 8230 تدوين الملاحظات الذهنية & # 8230 فقط للاندفاع إلى المنزل وإعادة إنتاجها بأفضل ما يمكنني.

    ما يجعل هذه السلطة رائعة للغاية هو استخدام الطماطم الأكثر نضجًا التي يمكنك العثور عليها. يساعد عصير الطماطم على تذوق الصلصة ، والتي تتكون في الغالب من خل النبيذ الأحمر والكثير منه.

    لا تدع طماطم أغسطس تمر دون أن تصنع هذا الوعاء البسيط من الطعام.


    ملخص الوصفة

    • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
    • نصف كوب ماء
    • 2 ملاعق صغيرة سكر
    • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
    • نصف كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
    • 6 أونصات جبنة حلومي مقطعة إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
    • 2 رطل من الطماطم الموروثة المختلطة ، مقطعة إلى شرائح و / أو مقطعة
    • ربع كوب من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة (إذا رغبت في ذلك)
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

    في قدر صغير غير متفاعل ، يُمزج الخل والماء والسكر وملعقة صغيرة ملح كوشير. اجلبه ليغلي على ارتفاع. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر والملح. يُرفع القدر عن النار ويُضاف البصل ويُحرّك المزيج. اتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل.

    في هذه الأثناء ، ادهني جبنة الحلوم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. سخني مقلاة الشواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. رتبي شرائح الجبن في مقلاة واطهيها من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تسخن جيدًا مع تقليبها مرة واحدة.

    رتب الطماطم وشرائح الحلوم المشوية على طبق. يُسكب البصل المخلل وملعقتان كبيرتان من سائل التخليل فوق الطماطم والجبن. (تخلصي من سائل التخليل المتبقي.) قطّري السلطة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. رشي الزعتر الطازج وربع ملعقة صغيرة ملح كوشير والفلفل الأسود.


    Tomatokeftedes (كرات الطماطم المقلية سانتوريني / فطائر الطماطم)

    • المؤلف: Eli K. Giannopoulos
    • وقت التحضير: 10 دقائق
    • وقت الطهي: 20 دقيقة
    • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
    • المحصول: 6 كرات طماطم 1 ×
    • التصنيف: مقبلات
    • الطريقة: مقلي
    • المطبخ: يوناني
    • النظام الغذائي: نباتي

    وصف

    هل تبحث عن وصفة توماتوكيفتيديس يونانية أصلية؟ استرجع ذكريات عطلات الجزيرة اليونانية مع كرات الطماطم سانتوريني (فطائر الطماطم)!

    مكونات

    • 1 1/2 كوب من الطماطم (3 & # 8211 4 طماطم) ، مفرومة ناعماً
    • 100 جرام جبنة فيتا مهروسة (3.5 أوقية)
    • 1/2 كوب بصل أحمر (بصلة كبيرة) ، مبشور
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
    • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً
    • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    • 1/2 كوب دقيق
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • الملح والورق المطحون الطازج
    • زيت للقلي

    وصفات مماثلة قد تعجبك!

    تعليمات

    1. نقطع الطماطم إلى 4 قطع ونزيل اللحم بملعقة. نقطع لب الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مصفاة مع القليل من الملح. اتركهم لمدة 30 دقيقة.
    2. في وعاء ، اخلطي الطماطم المفرومة والبصل واخلطيهم بملعقة إضافة الأعشاب وجبنة الفيتا المهروسة بالشوكة. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
    3. أضيفي المزيج الأربعة إلى مزيج الطماطم مع التحريك بملعقة ، حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج متماسكًا بدرجة كافية لصنع الكرات. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    4. في مقلاة ، أضيفي كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية قاع المقلاة ، وسخني الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية. اغمس ملعقة كبيرة في القليل من الماء واسكب القليل من الخليط في الزيت الساخن. كرر هذا الإجراء حتى يتم ملء سطح المقلاة بشكل مريح. يجب أن تغمس الملعقة في الماء كل مرة حتى لا تلتصق العجينة بها. تقلى توماتوكيفتيديس لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى تصبح ملونة بشكل جيد. ضعها على منشفة ورقية لامتصاص زيت الزيتون الإضافي.
    5. استمتع بأفضل وصفة جزيرة يونانية مع بعض الخبز المقرمش والزبادي ورشفة من الأوزو!

    تغذية

    • حجم الوجبة: 1 فطيرة
    • سعرات حراريه: 125 كالوري
    • سكر: 3.4 جرام
    • صوديوم: 547.4 ملجم
    • سمين: 6.2 جرام
    • الدهون المشبعة: 2.9 جرام
    • دهون غير مشبعة: 3.0 جرام
    • الدهون غير المشبعة: 0 جرام
    • الكربوهيدرات: 14.1 جرام
    • الأساسية: 1.7 جرام
    • بروتين: 4.4 جرام
    • الكوليسترول: 14.8 ملجم

    الكلمات الدالة: Tomatokeftedes ، كرات الطماطم اليونانية ، فطائر الطماطم سانتوريني


    سلطة الخيار اليوناني والطماطم

    قم بتتبيل الخضروات التي تتناولها طوال الأسبوع مع سلطة الطماطم بالخيار اليوناني التي تجلب لك تجربة صحية جديدة تمامًا. خيار طازج مالح الفيتا والتوابل البسيطة تجعل هذا جانب عشاء سهل أو غداء سريع لأسبوع العمل.

    & ldquo لن يأكل أحد و rsquos هذا.& rdquo اعتقدت عندما أضع الخيار في وعاء لسلطة الخضار اليونانية.

    كنت أقوم برميها معًا من أجل حظنا الأسبوعي يوم الأحد في زوجي في القانون و rsquos وكنت على يقين من أن أفراد عائلتي الممتدة البالغ عددهم 25 فردًا كانوا سيترفضون عندما رأوا ذلك. & ldquo ماذا هل هذا ؟؟ & rdquo كانوا يسألون وهم يتجولون في الوعاء.

    وقد سارت الأمور على هذا النحو قليلاً. سأل شقيق زوجي السؤال اللعين & ndash & ldquoIt & rsquos سلطة خضروات يونانية ، & rdquo أخبرته. & ldquo و المشي على الجانب البري ، و lsquoya؟ & rdquo الربت عليه على الكتف.

    كنت أعرف بالفعل أنني أحببت كل جزء من هذه السلطة ولم يجرح مشاعري أنهم غير متأكدين. اكثر بالنسبة لي!

    كنت أعلم أنني كنت مخطئًا عندما بدأ أفراد عائلتي المستجوبون في القدوم إلى الطاولة مع المساعدة الثانية والثالثة. عذرًا. سميت سيئة راشيل. أنا بحاجة إلى مزيد من الثقة في عائلتي. لقد أكلوا ذلك بسرعة لدرجة أن والدتي في القانون & ndasht آخر من أكل لأنها & rsquos دائمًا مشغولة جدًا في خدمة بقيتنا & ndashdidn & rsquot حتى تتذوقها.

    لا بد لي من صنع المزيد. رتقها. يجب أن أصنع أكثر من سلطة خضروات طازجة مليئة بالنكهات والأطعمة الموسمية التي يحبها حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم. الرتق مرة أخرى.

    قم بعمل دفعة لطاقمك وأنت & rsquoll تقول الرتق أيضًا. أنت & rsquoll تعتذر للأشخاص الذين لم يحصلوا على أي شيء. وأنت و rsquoll واعدان لكسب المزيد. سوف تكون رائعا. أو حسنًا ، إذا لم تكن رائعًا ، فلا يزال صانع سلطة الخضار اليوناني على الأقل في العائلة رائعًا.


    هذه سلطة طماطم يونانية رائعة ولذيذة. من السهل نسبيًا أيضًا رميها معًا. يمكنك تحضيره قبل الموعد بيوم والسماح للتتبيلة بتشبع الطماطم والبصل والزيتون وجبنة الفيتا. أو يمكنك جعله اليوم الذي تريد تقديمه فيه. نحن نحب هذه السلطة الرائعة. هذه الوصفة هي التي أؤسس عليها وصفة السلطة اليونانية.

    حصلت على هذه الوصفة من ميمي باونال عندما كنا نعيش في فلوريدا وكان لزوجها رون حديقة كبيرة. كانت تحاول استهلاك الكثير من الطماطم ، لذلك جربت ذلك مرة واحدة عندما دعت عائلتنا لتناول العشاء. كان رائع.

    كان لدى رون حدائق أينما عاشوا على مر السنين. اعتاد ميمي على محاولة إيجاد طرق جديدة لاستخدام كل منتجاته. لطالما أحببت الذهاب إلى منزل Mimi & # 8217 لتناول العشاء لأنها كانت تحاول دائمًا استخدام أشياء حديقة Ron & # 8217s. كان هناك دائمًا عدة أنواع مختلفة من الطواجن أو السلطات التي يمكنك تجربتها بالإضافة إلى الطبق الرئيسي. لم يكن غريبًا أن تقدم ميمي طبقًا رئيسيًا ، خمسة أو ستة جوانب ، خبز أو لفائف منزلية الصنع ، وحلوى! كان الأمر أشبه بالذهاب إلى بوفيه حيث يمكنك تجربة الكثير من الأطباق الجديدة. لذيذ!

    لقد استخدمت هذه الوصفة عدة مرات على مر السنين ، والسلطة اليونانية العادية التي ارتجلتها بناءً على هذه الوصفة مرات عديدة حتى أنني فقدت العدد. ليس لدي أي فكرة من أين حصلت ميمي في الأصل على هذه الوصفة & # 8211 ربما مجلة أو كتاب طبخ. لم تخبرني قط. كل ما أعرفه هو أنه & # 8217s أحد المفضلين لدينا. كل من يأكلها يحبها! أنا أستخدم حرفياً أي نوع من الزيتون وأي نوع من الطماطم. ومع ذلك ، تعمل طماطم روما بشكل جيد لأنها لا تتمتع بالعصير. I & # 8217 استخدم الزيتون الأخضر والزيتون الإسباني وزيتون كالاماتا. أحيانًا أقوم بتقطيعها ، وأحيانًا أضيفها كاملة. إنه يعمل بغض النظر عن الطريقة التي تعمل بها.

    أقوم بإعداد هذه السلطة بانتظام وقررت إعادة التقاط الصور في آخر مرة قمت فيها (يوليو 2014). كانت صوري الأولى ذات جودة منخفضة تم نشرها بعد بضعة أشهر فقط من بدء هذه المدونة ، لذا يجب أن تسمح لك هذه الصور الجديدة بالاستمتاع بهذه السلطة الشهية أكثر من ذلك بقليل.

    أعدت تحضير السلطة مرة أخرى (أغسطس 2018) لتناول وجبة للأصدقاء. إنه يتعافى من جراحة استبدال الركبة. لديهم أيضًا مسكن كامل للأطفال البالغين وأطفالهم الذين يعيشون معهم في الوقت الحالي. تناولت هذه السلطة اللذيذة ، سلطة العنب الكريمية ، طاجن نودل الدجاج ، طاجن البروكلي والبصل اللؤلؤي ، خبز الأعشاب الإيطالي السريع ، إسكافي الكرز القديم ، فطائر الكرز الطازجة على الإفطار. لقد كان طعامًا كافيًا لوجبتين قدّرهما حقًا.

    الشيء الوحيد في هذه الوصفة اللذيذة هو أنه من السهل جدًا جمعها معًا. يمكنني الحصول على هذه السلطة الكاملة مخفوقة في أقل من عشر دقائق. هذا يجعل سلطة الطماطم اليونانية مثالية لمشاركة الوجبات مع الآخرين أو وجبات الشركة أو في أي وقت تحتاج فيه إلى طبق جانبي سريع. خذها مني ، هذه سلطة لذيذة.

    سلطة الطماطم اليونانية مذاقها لذيذ كما يبدو!

    سلطة الطماطم اليونانية صحية ومنخفضة السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين.

    تظهر هذه الصورة المقربة قوام السلطة.

    لقد استخدمت هذه المكونات للسلطة.

    قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة. أنا أستخدم طماطم روما لأنها ليست غنية بالعصير مثل الطماطم العادية. ضع طبقة في طبق خبز كبير أو وعاء سلطة.

    قطعي حوالي ربع بصلة حمراء وافصليها إلى حلقات. قلبي فوق الطماطم. يمكنك ضبط هذا المقدار وفقًا لذوقك.

    أضف شرائح الزيتون الناضج أو زيتون كالاماتا. لقد استخدمت أي نوع من أنواع الزيتون & # 8212 حتى الزيتون الكامل. كل شيء يعمل بشكل جيد.

    أضف جبنة الفيتا مفتتة.

    هذا ما تحتاجه & # 8217ll للتتبيلة. يمكنك استخدام العسل أو السكر. كلاهما يعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.

    اخلطي مكونات التتبيلة معًا.

    يُسكب التتبيلة فوق الخضار في طبق خزفي.

    قلب المكونات حتى تتشرب التتبيلة في جميع المكونات. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

    سلطة الطماطم اليونانية هي طبق جانبي رائع لأي وجبة.

    ماء مالح لهذه الوصفة رائع. يجعل هذه السلطة مذهلة.


    صلصة الطماطم المجففة بالشمس سهلة أيضًا. مجرد مسألة مزج كل شيء معًا:

    • طماطم مجففة بالشمس
    • زيت الزيتون
    • خل حمض التفاح
    • ثوم
    • ملح البحر
    • فلفل اسود

    تضيف إضافة الطماطم المجففة بالشمس نكهة قوية إلى الصلصة. هل تعلم عندما يكون لديك نصف جرة من الطماطم المجففة في الثلاجة وأنت تبحث عن وصفات طماطم مجففة بالشمس لتحضيرها حتى لا تفسد؟ هذا هو الصلصة الخاصة بك. (يمكنك أيضًا صنع الطماطم المجففة بالشمس في الفرن.)

    اجمع الصلصة والخضار معًا ، وحفر!


    سلطة الطماطم اليونانية مع جبنة الفيتا والزيتون

    لا توجد أشياء كثيرة منعشة تمامًا في يوم صيفي حار مثل السلطة اليونانية ، وسلطة الطماطم اليونانية اللذيذة مع جبنة الفيتا والزيتون ليست استثناءً. مزيج مثالي من الخضار الموسمية وجبن الفيتا اللذيذ ، من المؤكد أن هذا الطبق سيكون المفضل لديك في جميع لقاءاتك الصيفية!

    مكونات

    • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
    • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم
    • الملح والفلفل حسب الذوق
    • 2 خيار مقشر ومقطع إلى نصفين طوليين ومزوران ومقطعان إلى قطع بحجم اللدغة
    • 4 حبات طماطم ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
    • 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومنزوعة البذور ومفرومة خشناً
    • 1 بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة ناعماً
    • 4 أونصات جبنة فيتا ، مقطعة إلى مكعبات
    • 1/2 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى

    الاتجاهات

    في وعاء كبير ، اخفقي الزيت والخل والأوريغانو والملح والفلفل معًا لعمل الصلصة. يُضاف الخيار والطماطم والفلفل والبصل وجبنة الفيتا والزيتون ويُقلب المزيج برفق. قدميها على الفور.

    التحليل الغذائي:
    سعرات حرارية: 190 ، كربوهيدرات: 7 جرام ، بروتين: 3 جرام ، دهون: 17 جرام ، كوليسترول: 15 ملليجرام ، صوديوم: 340 ملليجرام ، ألياف: 1 جرام.


    طرق لتبديل هذه السلطة اليونانية

    هناك العديد من الاختلافات في السلطة (مثل وصفتنا لسلطة الراعي). بعض وصفات السلطة اليونانية مصنوعة من الفلفل الأخضر ، أو قطعة من جبنة الفيتا بدلاً من مفتتة. كما ذكرنا أدناه ، يمكنك أيضًا إضافة نبات نباتي. لا تتردد في تبديل هذه السلطة اليونانية بقدر ما تحب - تخطي الزيتون إذا لم تكن من المعجبين ، أو استخدم الطماطم الكرزية أو الطماطم المتوارثة. يمكن تخصيصه بسهولة حسب ذوقك.

    هل تريد المزيد مع الخيار؟ انظر أعلى وصفات الخيار بارد.


    شاهد الفيديو: المطبخ - طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و الكزبره (شهر فبراير 2023).