وصفات جديدة

خبز القرنبيط بنكهة الدجاج

خبز القرنبيط بنكهة الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد وصفة قرنبيط دجاج بالبقسماط:

اسلقي القرنبيط ثم اصنعي عجينة من المكونات المذكورة أعلاه ، مرري القرنبيط المسلوق خلال العجين ثم عبر فتات الخبز ، اخبزيه في المقلاة على ورق الخبز حتى يصبح لونه بنياً قليلاً ، قدميه كزينة بصلصة بيضاء ، لديك!


أسرار تحضير خبز القرنبيط

تحتوي فتات خبز القرنبيط أو شرائح القرنبيط ، كما تسمى أيضًا قطع القرنبيط المقلية ، على بعض أسرار الطهي التي تحتاج إلى معرفتها قبل بدء الوصفة. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند طهي خبز القرنبيط:

  • تحمص القرنبيط في ماء مملح ، وقم بطهيه حتى المنتصف فقط. خلاف ذلك ، سوف ينهار القرنبيط. من المستحسن تبخير القرنبيط.
  • بمجرد تحرق القرنبيط ، صفي القرنبيط جيدًا ، وقطعيه وربتي بمناشف ماصة. إذا كانت مبللة ، فسوف يتناثر الماء الموجود بها عند قليها.
  • افردي قطع القرنبيط بالدقيق والبيض وفتات الخبز كما هو الحال مع شنيتزل الدجاج.
  • يُقلى القرنبيط في حمام زيت ساخن على نار متوسطة.
  • بمجرد القلي ، ستتم إزالة فتات الخبز على مناشف ماصة لإزالة الزيت الزائد من القشرة.

طريقة التحضير في وصفة القرنبيط بالخل؟

  1. في كل جرة نسكب الخل حتى الشريط السفلي.
  2. ثم نضع ملعقة سكر في كل برطمان. يمكنك وضع ملعقتين كبيرتين إذا أردت أن يكون القرنبيط أحلى.
  3. يضاف الملح حوالي ملعقة صغيرة مبشورة في كل برطمان.
  4. نضيف أيضًا ورقة غار في كل جرة ، ثم حبوب الفلفل ، حوالي ملعقة صغيرة في كل برطمان.
  5. قلبي قليلاً ثم أضيفي القرنبيط. غسلتُها جيدًا وأزلت الأوراق وقطعتها إلى قطع. أضف شرائح الجزر وقطع القرنبيط. نحشو القرنبيط جيدًا قدر الإمكان.
  6. صب الماء البارد في كل برطمان لتغطية القرنبيط ، ثم ضع الأغطية وشدها جيدًا.
  7. ضعي منديلًا في قدر كبير ، ثم ضعي البرطمانات واملئيها بالماء في فم البرطمانات.
  8. اتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة من لحظة غليان الماء. أطفئي النار وغطي القدر ببعض المناديل السميكة واتركيه يبرد حتى اليوم التالي.

نصائح من جينا براديا

يمكنك إضافة شرائح من الدونتس إلى الفلفل الأحمر والأصفر للحصول على نكهة ولون إضافيين.

ابحث عن القرنبيط طازجًا قدر الإمكان وليس شاحبًا وخالي من بقع العفن حتى يظل مقرمشًا.

أنصحك برؤية الآخرين وصفات مخلل هنا . كلها وصفات قديمة وبسيطة بدون مواد حافظة.

هذا كل شئ! نأخذ البرطمانات إلى المخزن وفي غضون أسبوع يمكننا فتحها لتناول الطعام منها & # 128578

إنه رائع مع شريحة لحم شهية ومتبلة جيدًا ، ولكن أيضًا مع بعض الخضروات البسيطة.

إذا تركت الفيديو أدناه:

وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو والقرنبيط بالخل وصفة بسيطة وسريعة بدون مواد حافظة


  • قرنبيط (400 جم تقريبًا)
  • 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز السريع
  • رأس ثوم
  • ملح وفلفل

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ابدأ بتقسيم القرنبيط إلى عناقيد. اغسل الباقات وصفيها جيدًا. يغلي في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق.

في وعاء ، اخلطي فتات الخبز مع جبنة البارميزان وزيت الزيتون.

في وعاء آخر ، نخفق البيض ونضيف الدقيق في المطر ونخلط جيداً ، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف هذه المكونات فوق فتات الخبز الممزوج بالبارميزان وزيت الزيتون. يقلب جيدا.

ضعي عناقيد القرنبيط في هذا الخليط ، ثم اقليها بالزيت الساخن. اقلب الحزم من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


PIURE DE CAOPIDA FIN إذا صدقنا

القرنبيط من الخضروات التي أهملتها مؤخرًا ، لكن هل تعلم كم هو غني بالفيتامينات (C ، B3 ، B5 ، B6 ، الفوسفور والبوتاسيوم) والألياف والبروتين؟ إلى جانب احتوائه على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، فهو مفيد جدًا للصحة لأنه ينتج الأجسام المضادة والهيموجلوبين ويقينا من الربو والحساسية والصداع النصفي والاكتئاب. له خصائص لتحسين صحة الجلد ، ويساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة ويوازن تركيز الدهون في الدم ، وغالبًا ما يتم تناوله كعامل مساعد لعلاج التهاب الأنف التحسسي والربو وأمراض الأمعاء الالتهابية أو الاكتئاب والقلق.

ميزة إضافية للقرنبيط هي حقيقة أنه يتم تحضيره بسهولة وبسرعة كبيرة ، وفي معظم الأحيان يُشار إلى أنه يتم تحضيره حراريًا بشكل ضئيل أو لا يتم تحضيره على الإطلاق من أجل الحفاظ على خصائصه الغذائية وقوامه المقرمش.

نعم ، أعلم ، أن البعض منا لا يفضله لأنه لا طعم له جيدًا ، لكن هذا بالضبط ما أعتقد أنه ميزة كبيرة. يمكن دمجه مع الكثير من الأعشاب والتوابل ، لكونه لذيذًا على هذا النحو في السلطات أو فتات الخبز ، أو مخبوزات لذيذة للغاية ، أو سادة أو غراتان ، ولكن أيضًا في أطباق أو مقبلات مثل هريس القرنبيط الناعم والقشدي الذي استمتعت به في المرة التالية يوم مع ورقة من سمك القد المطبوخ لأول مرة في الفراغ.

المكونات:

  • 300 غرام القرنبيط (حوالي نصف قطعة متوسطة)
  • 150 مل حليب
  • 90 غرام زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 مسحوق فلفل أبيض
  • 1 جوزة الطيب مسحوق
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

طريقة تحضير أجود أنواع هريس القرنبيط الكريمي

1 قم بإعداد المكونات الخاصة بك بالقرب من الخلاط الرأسي أو اليدوي لأن هذا المهروس جاهز في أي وقت من الأوقات. يستغرق تحضير حزم القرنبيط الصغيرة التي تفصلها عنك حتى تغلي بسرعة وبشكل متساوٍ وقتًا أطول تقريبًا. يمكنك تقطيعها بسكين ، لكنني أعتقد أنها ستكسر بشدة وسيكون ذلك عارًا.

2 ضعي الحليب ونصف كمية الزبدة في قدر حتى يغلي ، ثم أضيفي القرنبيط المجهز. يتبل بقليل من الملح والفلفل الأبيض وقليل من جوزة الطيب ، ويغطى بغطاء ويترك حتى الغليان. قلل درجة الحرارة ، ثم اترك القرنبيط يبخار لمدة 15 دقيقة. ستلاحظ أنه تم إجراؤه جيدًا عن طريق تغيير اللون الذي يصبح شفافًا قليلاً أو يمكنك وخزه بسكين لفحصه.

3 صفي الحليب المتبقي في وعاء وضعي القرنبيط في الخلاط مع مكعب من الزبدة واخلطي جيداً ، إذا لزم الأمر ، 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الساخن.

4 في النهاية ، أضف عصير نصف ليمونة تدريجيًا حتى يناسب ذوقك واستمر في الخلط حتى تحصل على أفضل وأجود هريس القرنبيط الذي أكلته على الإطلاق.

يتماشى جيدًا مع الأسماك ، التي استخدمتها بجانبها اليوم كزينة ، ولكن يمكنك استخدام هذه الطريقة السريعة والسهلة لتحضير مهروس أخرى لذيذة بنفس القدر من البازلاء أو البروكلي أو الجزر أو الكرفس ، خاصةً لأنها أكثر صحة من البازلاء أو البروكلي أو الجزر أو الكرفس. نستخدم البطاطس المهروسة كثيرًا بالإضافة إلى الأطباق اليومية.


فراخ القلي بالميزان مع كل شيء.

سخني خليط من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة خاصة. أثناء تسخين الخليط ، أضيفي فصوص الثوم ، شرائح ، رقائق الفلفل الحار ، الفلفل (اختياري).

يتم حشو السمك بورق ماص ويتبل بالملح الخشن والفلفل الطازج المطحون.

يُقلى الفرخ كاملاً ، على نار عالية ، في مزيج من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز.

أثناء قلي السمك ، أضف عصير البرتقال والليمون واللب إلى المقلاة. عندما يقلب السمك في المقلاة باستخدام ملقط المطبخ ، يتم تقطير عصير الحمضيات داخل السمك أيضًا. عن طريق القلي على نار عالية ، ينتشر السمك على القطع ، مما يجعل من الممكن تقطير عصير الحمضيات بالداخل.


خبز القرنبيط & # 8211 أشهى الوصفات التي تستحق التجربة

خبز القرنبيط لذيذ. إذا لم تكن قد جربته بعد ، فقد حان الوقت لإعداد الوصفات أدناه. إنها بسيطة ولكنها لذيذة جدًا.

خبز مكون من 4 مكونات

المكونات الضرورية:

  • نصف رأس قرنبيط
  • 2 بيضة ، 1-2 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • قليل من الملح

طريقة التحضير:

هذه الوصفة بسيطة للغاية ويتم إعدادها بسرعة فائقة.

نغسل ونجفف القرنبيط ، ثم نقطعه إلى قطع. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُضاف القليل من الملح. يُضاف القرنبيط ويُطهى لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.

ثم ضع القرنبيط في مصفاة واشطفه تحت تيار من الماء البارد.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالشوكة. أضف القليل من الملح و 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. اخلط جيدا.

سخني القليل من الزيت في مقلاة. مرري كل قطعة من القرنبيط في خليط البيض والطحين. اقلي القرنبيط في مقلاة على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين.

اعتمادًا على حجم القرنبيط ، اقليه لمدة 5-10 دقائق. شهية طيبة!

خبز القرنبيط يصنع البيض

المكونات:

  • 1 قرنبيط
  • ملح ، سكر وتوابل (فلفل ، ورق الغار ، كزبرة)
  • 1/2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب دقيق بازلاء
  • زيت القلي والماء

طريقة التحضير:

ضعي قدر من الماء (1.5 لتر) على النار. يضاف الملح والفلفل وورق الغار والكزبرة.

نغسل القرنبيط ونجففه ونقسمه إلى عناقيد. نضع القرنبيط في الماء المغلي مع البهارات. اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق.

ثم نضع القرنبيط في مصفاة ونصفه.

نحضر العجين بدون بيض. اخلطي دقيق البازلاء ودقيق القمح. أضف الملح والقليل من السكر. خففي المزيج بالماء العادي حتى يحصل على قوام كريمة كثيفة.

سخني الزيت في قدر عميق. ينقع القرنبيط في العجينة ثم نضعه في المقلاة بالزيت الساخن. اقلي القرنبيط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. شهية طيبة!

خبز القرنبيط مع فتات الخبز

المكونات:

  • 1 قرنبيط ، 2 بيضة
  • 30 مل حليب ونصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 100 جرام بقسماط
  • 2 ملاعق طعام من دقيق القمح وزيت عباد الشمس (للقلي)

طريقة التحضير:

قسّم القرنبيط الطازج إلى عناقيد صغيرة واغسله جيدًا. ضعي القرنبيط في قدر بالماء البارد. أضف الملح وعصير الليمون (حتى لا يتحول القرنبيط إلى اللون الأصفر أثناء الطهي) وضع المقلاة على الموقد.

قم بطهي القرنبيط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق من لحظة بدء الماء في الغليان. إذا طهينا الكثير من القرنبيط ، فسوف يبدأ في التفتت. ضع القرنبيط في مصفاة واشطفه تحت تيار من الماء البارد.

نحضر العجينة السائلة. يخفق البيض ويضاف الحليب ودقيق القمح. اخلط جيدا. أضف القليل من الملح والفلفل. مرر كل حزمة من القرنبيط عبر هذه العجينة السائلة ، ثم مررها عبر فتات الخبز.

سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. تقلى عناقيد القرنبيط على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي. أوصي بتناول القرنبيط وهو ساخن. شهية جيدة وزيادة الطبخ!

خبز القرنبيط بالجبن

المكونات:

  • 1 قرنبيط ، 3 بيضات
  • 1/2 ملعقة كبيرة ماء 4-5 ملاعق طحين
  • ملح ، بهارات (كركم ، بابريكا)
  • 100-150 غرام جبن ، ثوم
  • زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

نفتح القرنبيط في باقات صغيرة ، كلما كان حجمها أصغر ، كان مذاقها أفضل. اشطف القرنبيط جيدًا ، ثم ضعه في إناء به ماء مغلي واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

أحب أن يكون أكثر ليونة ، لذلك أغليه لمدة 15 دقيقة.

دع القرنبيط يبرد. قشر الثوم واسحقه. صر الجبن.

يخفق البيض ويضاف الثوم المسحوق والجبن المبشور. صب الماء في الخليط الناتج. يضاف الدقيق والملح والتوابل وملعقة كبيرة من الزيت. اخلط جيدا.

بالشوكة نأخذ كل باقة من القرنبيط ونمررها عبر العجينة التي نحصل عليها.

ضعي عجينة عباد الشمس في مقلاة. عند تسخينه ، اقلي القرنبيط على نار متوسطة.

اقلب القرنبيط حتى تتكون قشرة من جميع الجوانب.

يمكننا أن نأكل القرنبيط على الفور ، لكن من الأفضل تركه يبرد لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، ينعم جيدًا ويصبح لذيذًا بشكل لا يصدق. شهية طيبة!


خبز القرنبيط مع الصلصة الخضراء لعشاء ساخن

القرنبيط المقلي العادي الذي تعرف كيف تطبخه والجار من 2 يكتسب طعمًا مختلفًا عندما تضع الصلصة الخضراء بجانبه على الطاولة. في الواقع ، هذا أحد أسرار الطهاة: إعادة اختراع الوصفات القديمة باستخدام القليل من المكونات لإبراز مذاقها.

قسّم القرنبيط إلى باقات بالحجم المناسب. اغسلها في تيار من الماء البارد ثم اغليها في ماء مملح حتى تبدأ في التليين. يصفى ويترك ليبرد.

في هذه الأثناء، تحضير الصلصة من المكونات التالية:

  • حفنة من البقدونس الأخضر
  • 3-4 خيوط نعناع
  • 10 أوراق ريحان
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • ملعقتان كبيرتان من نبات القبار (محلول ملحي مصفى)
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

نقطع البقدونس والنعناع والريحان. اخلطيهم مع الثوم المهروس والخردل والكبر. يُسكب زيت الزيتون ويُخلط بالشوكة لسحق الكبر. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون والملح الخشن والفلفل حسب الرغبة.

يجب أن تكون الصلصة هي النوتة الحارة الطازجة لهذا الطبق ، لذلك لا تبخل على التوابل.

سخني الزيت في مقلاة عميقة. لف القرنبيط المسلوق في خليط من الدقيق والفلفل الحلو والملح حتى يغطى بالكامل ويقلى. يصبح جاهزًا عندما يكتسب لونًا نحاسيًا وتصبح القشرة مقرمشة. لا تتركه على نار عالية لمدة تزيد عن 3-5 دقائق.

اتركه يجف على المناشف الورقية.

قدميها ساخنة مع صلصة السالسا الخضراء.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سوفليه القرنبيط والبطاطس الجديدة مع كبدة بتلو بالبقسماط & # 8217

في عام 2011 بدأت في كتابة وصفاتي الخاصة على هذه المدونة ، وفصل فئة الوصفات عن المدونة الأصلية ، والتي كانت تحتوي على كل شيء للجميع. في ذلك الوقت ، جعلني & # 8220tineretea & # 8221 أكثر تفاؤلاً ، بمعنى أنه يمكنني أيضًا المساهمة بطريقة ما ، بالنسبة لنا نحن الرومانيين لاتخاذ خطوة حاسمة ، أسرع ، إلى الأمام.

يتعلق الأمر بمدونتي القديمة & # 8211 muncaprotejata.wordpress.com التي نادراً ما أكتبها اليوم ، بسبب ضيق الوقت المتاح (ابن أخي في المقدمة). لقد تخليت عن القتال في المناطق التي لا أظن أنني سأصل إلى نتيجة ترضيني ، بغض النظر عن مدى ضربي على فمي وصقل المفاتيح أمام الشاشة.

ما الذي أكتب عنه أيضًا؟ أكتب أيضًا عن علاقات العمل ، والمعاشات التقاعدية ، وظروف العمل ، والتشريعات السارية في المجالات المذكورة ، وخاصة السلامة والصحة المهنية أو psi-su ، محاولًا تقديم معلومات محددة ، بناءً على وثائق معينة فقط ، منشورة في الجريدة الرسمية.

أفكار الطهي! في البداية ، قررت كتابة وصفة واحدة على الأقل في الأسبوع ، مع أطباقنا الرومانية الخاصة بنا ، المستوحاة من الوصفات الموروثة من والديّ وأصهارا. بمرور الوقت ، خطرت لي فكرة التحضير ثم كتابة بعض الوصفات التي تمت رؤيتها / قراءتها (والتي وجدتها مثيرة للاهتمام ، وقريبة من حيث الأسلوب للمطبخ الروماني).

إلهام نعم أم لا ؟! كمثال على مجال الإلهام & # 8211 في الوصفات الموروثة ، وجدت عددًا قليلاً جدًا من أطباق المأكولات البحرية. لم أقم بنسخ الوصفة الأصلية بالضبط (الوصفة الملهمة) ، واحتفظت بها دون تغيير (بالطبع) ، والمكون الرئيسي ، والمأكولات البحرية وخرجت بالعديد من الأفكار والتوابل الرومانية.

خواطر من العزلة الذاتية! بالنسبة للجزء الأكبر ، أعتقد أنني نجحت في كتابة وصفة ، أسبوعيًا ، يوجد اليوم ما يقرب من 800 وصفة على هذه المدونة. إنه كثير ، إنه قليل؟! ربما سيجد أحد أطفالي أو ابن أخي وقتًا ، يومًا ما ، لربط الوصفات التي كتبتها على المدونة في كتاب طبخ. من تعرف ؟! الكتاب يباع ألا يباع ؟! أرشفة على قرص صلب خارجي جميع الصور الأصلية ، الماضية والحاضرة ، التي تم التقاطها أثناء الطهي ، لكل وصفة.

عن النفوس! في كتاب وصفات عائلتي ، تحتل السوفليه مكانًا مهمًا ، وغالبًا ما نستخدمها كزينة لأطباق اللحوم ، ولكن أيضًا لأطباق السمك التي نقدمها في الغداء. سوفليه على هذا النحو ، بسيطة ، نقدمها على العشاء.

في سوفليه نستخدم القرع & # 8211 سوفليه اليقطين ، ولكننا نصنع أيضًا مزيجًا من هذه الخضار & # 8211 البروكلي وسوفليه البطاطس.

عن الكبد! الدواجن أو الكبد الحيواني (لحم الخنزير ، لحم العجل ، لحم الضأن) هي المكونات الرئيسية المستخدمة في كتاب وصفات عائلتي.

من كبد الأوز أو كبد البط ، نقوم بإعداد أطباق شهية حقيقية & # 8211 كبد الأوز مع الحمص وكبد البط مع مخلل الملفوف.

المكونات المطلوبة في الوصفة.

للروح & # 8211 قرنبيط كامل ، بطاطس جديدة ، فصوص ثوم ، زبدة طازجة ، كريمة حامضة ، موزاريلا ، بيض دجاج ، ملح خشن ، فلفل ، فتات خبز أبيض ، شبت أخضر.

لآلام الكبد & # 8211 كبد بتلو ، بيض دجاج ، فتات خبز أبيض ، دقيق قمح ، ملح خشن ، فلفل ، زيت بذور اللفت ، بذور سمسم.

تحضير المكونات الرئيسية سوفليه.

يتم تحضير هذا السوفليه من نوعين من الخضار: البطاطس الجديدة والقرنبيط.

يتم تنظيف القرنبيط من الأوراق. قطع الجزء الخشبي من الظهر السميك. يُغسل رأس القرنبيط تحت تيار من الماء البارد بهدف إزالة جميع اليرقات الموجودة بين عناقيد القرنبيط.

تُحفظ البطاطس الجديدة لمدة 10 دقائق في ماء بارد مع القليل من الملح الخشن ، وخلال هذه الفترة يصبح قشر البطاطس الرقيق طريًا ويمكن إزالته بسهولة باستخدام شفرة سكين مسنَّت جيدًا أو عن طريق الفرك القوي بالمطبخ السلكي. اسفنجة.

تشطف البطاطس الكاملة المقشرة بالماء البارد لإزالة جميع القشور. استنزاف في غربال.

اسلقي الخضار نصف.

يتم غلي رأس القرنبيط بالكامل والبطاطس الجديدة الكاملة في قدر بالماء البارد الذي يضاف إليه فصوص الثوم والملح الخشن.

ستعطي فصوص الثوم طعمًا خاصًا للتحضير النهائي & # 8211 سوفليه.

يجب عدم طهي الخضار بشكل كامل ، نصفها فقط.

تُطهى الخضار عندما يتغلغل طرف السكين قليلاً في باقة القرنبيط وفي منتصف حبة البطاطس بأكملها.

جزء من الخضار لاستخدامه في سوفليه. يتفتت القرنبيط إلى عناقيد. تقطع البطاطس إلى شرائح بسماكة 1 سم.

مكونات

  • رئيس العمال القرنبيط ،
  • بطاطس جديدة،
  • لحم العجل الكبد،
  • بيض الدجاج،
  • الكريمة الحامضة،
  • زبدة طازجة
  • حليب حلو،
  • حبوب السمسم،
  • بيسميت
  • دقيق أبيض.

تحضير طبق الخبز من أجل سوفليه. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة الطازجة ويُغطى بفتات الخبز الأبيض. فتات الخبز اختيارية ، إذا كنت تريد سوفليه مقرمشًا.

تحضير المكونات الأخرى للسوفليه.

بيض الدجاج مكسور. في البيض ، أضيفي الفلفل المطحون الطازج والملح الخشن والشبت الأخضر المفروم جيدًا.

تُخفف القشدة الدهنية بقليل من الحليب الحلو إذا كانت كثيفة جدًا.

يُخفق بيض الدجاج بالشوكة أو الشوكة.

في بيض الدجاج المخفوق ، يُمزج القشدة الحامضة المخففة بقليل من الحليب الحلو. تخلط جيدا باستخدام شوكة / الهدف.

توضع في طبقات ، مكونات سوفليه ، في طبق الخبز للخبز.

في الجزء السفلي وعلى حواف الوعاء المغطى بالزبدة ، ضعي شرائح البطاطس الجديدة نصف مطبوخة.

ضعي شرائح الموتزاريلا فوق البطاطس.

يضاف نصف خليط البيض المخفوق والقشدة الحامضة إلى طبق الخبز لتغطية البطاطس.

أضف عناقيد القرنبيط إلى طبق الخبز.

الاتجاهات

  1. اسلقي القرنبيط الكامل والبطاطس الجديدة.
  2. تحضير خليط من بيض الدجاج المخفوق مع الكريمة الدهنية المخففة بقليل من الحليب الحلو والشبت الأخضر المفروم ناعماً.
  3. ضعي طبقات من البطاطس نصف المسلوقة والموزاريلا وعناقيد القرنبيط المسلوقة في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة الطازجة. غطي الخضار بالخليط السائل.
  4. تُخبز السوفليه في فرن الموقد الساخن على الحرارة المناسبة.
  5. قلي فتات الخبز في شرائح من كبد العجل ملفوفة بالترتيب من خلال الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز والبيض المخفوق.
  6. تجميع وتقديم على أطباق مسطحة وتحضير ساخن & # 8211 جزء من سوفليه القرنبيط والبطاطس الجديدة وقطعة خبز كبد بتلو & # 8217.

يضاف باقي خليط البيض المخفوق والقشدة الحامضة فوق باقات القرنبيط وتغطيتها.

يرش الفلفل الطازج المطحون على الوجه.

خبز القرنبيط والبطاطس الجديدة.

ضع طبق الخبز في الفرن الساخن للموقد ، على الحرارة المناسبة.

الهدف هو خبز الطبق من خلال نافذة الفرن.

يصبح السوفليه جاهزًا للخبز عندما يتحول لون المستحضر إلى البني قليلاً على السطح ويخرج من حواف طبق الخبز.

أخرج طبق الخبز من الفرن. قبل التقطيع ، اترك السوفليه يرتاح لمدة 10-20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سيتم امتصاص مكونات سوفليه في خليط السائل المتبقي في طبق الخبز.

شرائح من القرنبيط والبطاطس الجديدة. يتم تقسيم السوفليه المبرد / المستريح جزئيًا للتقديم.

هناك وقت كافٍ حتى وقت الغداء لتحضير خبز كبد العجل.

تحضير خبز لحم العجل.

الوصفة تحتوي على شرائح من كبد العجل والخبز المحضر # 8217.

تحضير كبد العجل لعمل الخبز & # 8217. يتم تنظيف كبد العجل من الجلد والشعر الأبيض (الضلوع).

انتبه جيدًا للكبد الذي اشتريته! عندما تطلب قطعة كبد من البسالة ، فمن الجيد أن تكون حذرًا عندما يقطعها الجزار من قطعة الكبد الكبيرة المكشوفة وأن ترى القطعة التي تريد شرائها على كل الوجوه ، قبل وزنها.

إذا لم تكن حريصًا عند الشراء ، فعند تحضير الكبد للطهي ، سيتعين عليك إزالة المرارة تمامًا ، حتى لا تجعل التحضير النهائي مرًا.

يتم إزالة ما تبقى من الحديد من قطعة الكبد باستخدام سكين حاد ، وقطع من الكبد ، مع الحرص على عدم كسر الفقاعة البيضاء / نفطة مع آثار / بقع من السائل الأخضر.

يتم شطف الكبد الذي يتم تنظيفه جيدًا بالماء البارد ، ثم يتم تجفيفه في غربال ويتم مسحه بورق ماص أو قطعة قماش نظيفة.

يتم تقطيع قطعة الكبد المشتراة إلى قطع بسمك 1-1.5 سم.

مكونات التحضير لتحضير خبز كبد العجل. يستخدم بيض الدجاج والدقيق الأبيض وفتات الخبز الأبيض في خبز كبد العجل.

يُخفق بيض الدجاج بالشوكة أو الشوكة. في البيض المخفوق يضاف الفلفل الطازج المطحون.

أضف الملح الخشن إلى دقيق القمح.

يتم طحن فتات الخبز البيضاء في آلة القهوة إذا لم تكن جيدة بما فيه الكفاية. العملية ليست إلزامية. يمكن وضع بذور السمسم في فتات الخبز للحصول على طعم خاص للخبز & # 8217.

تحضير خبز كبد العجل للقلي. تُلف شرائح كبد العجل من خلال المكونات بالترتيب: دقيق ، بيض مخفوق ، فتات الخبز ، بيض مخفوق.

بعد كل لفة ، صفي المكونات الزائدة ، خاصة الدقيق وفتات الخبز.

تحميص خبز البتلو.

شرائح من كبد العجل ملفوفة من خلال مكونات فتات الخبز تُقلى في مقلاة ذات حواف عالية ، في زيت بذور اللفت ، وتُسخن جيدًا ، على نار جيدة ، حتى ولو كانت صغيرة (لاختراق الكبد) ، على كلا الجانبين.

يُقلى الكبد عندما يتحمّر الخبز.

احذر من قلي خبز الكبد! شرائح الكبد سميكة جدا. فتات الخبز متسقة وستنتفخ أثناء القلي بسبب الطبقة الأخيرة من البيض المخفوق. إذا لم تكن النار الموجودة أسفل المقلاة صغيرة بما يكفي ، فإن شريحة الكبد ستخرج كثيرًا في الدم ، حتى لو تم تفكيكها.

التجميع وخدمة التحضير.

يتم تقديم التحضير النهائي على أطباق مسطحة. سيكون الخبز في الكبد ساخنًا ، وبالكاد يتم إزالته من المقلاة التي تم قليه فيها. سيكون القرنبيط مع سوفليه البطاطس الجديدة دافئين وبخار.

يتم تقديم التحضير مع مخللات متنوعة محضرة في الخل.

يمكن تقديم سوفليه القرنبيط والبطاطس الجديدة على هذا النحو ، فقط مع القشدة الحامضة في الأعلى. يمكن أن يكون عشاء رائعًا إذا أضفت سلطة ملفوف جديدة وبيرة باردة.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! تتجنب العديد من ربات البيوت الكبد في الاستعدادات التي يقمن بها. لا يعرف داينرز حتى ما أفقده. يمكن أن تكون هذه الوصفة خطوة للأمام في تجربة أطباق أخرى تعتمد على الكبد في مطبخك.


فيديو: خبز القرنبيط كيتو دايت (ديسمبر 2022).