We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
شوكولاتة المارشميلو
يجعل 30 مربعا كبيرا
تطبخ في ساعة و 10 دقائق
صعوبة التباهي
التغذية لكل وجبة
السعرات الحرارية 157 8٪
الدهون 3.7 جم 5٪
المشبعة 2.2 جم 11٪
السكريات 30.6 جم 34٪
ملح 0 جم 0٪
بروتين 1.6 جم 3٪
الكربوهيدرات 30.7 جم 12٪
ألياف 0.3 جرام -
من المدخول المرجعي للبالغين
مكونات
- زيت نباتي للدهن
- مسحوق السكر
- 240 مل الجعة الباردة الباردة
- 25 جرام جيلاتين بودرة
- 450 جرام سكر حبيبي
- 175 جرام عسل سائل
- 2 بياض بيض خالي من الدواجن
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 400 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو صلب)
- 8 حلويات بالكراميل الصلب
وصفة من
مجلة جيمي
بقلم جورجينا هايدن
طريقة
- زيت خفيف للخبز مقاس 20 سم × 30 سم. يُرش بالسكر البودرة لتغليفها ثم توضع جانباً.
- اسكب الجعة في وعاء كبير واخفقيها بقوة للتخلص من معظم الفقاعات.
- ضع النصف في وعاء صغير غير لاصق وضع الباقي في وعاء خلاط قائم بذاته مع الجيلاتين. اخفقي المزيج برفق ثم اتركيه جانبًا.
- أضيفي السكر والعسل ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر إلى مقلاة البيرة. ضعيها على نار خفيفة مع تحريك المقلاة برفق لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يذوب السكر.
- ارفعي النار إلى متوسطة واتركي الخليط حتى الغليان. ضعي مقياس حرارة السكر في المقلاة واتركي الشراب ليغلي برفق لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصل إلى 115 درجة مئوية ويصبح لونه بني فاتح (لا تقلق إذا كان الجيلاتين قد وضع في الوعاء ، فسوف يذوب السكر الساخن مرة أخرى ذلك).
- ارفعيه عن النار واسكبي المزيج برفق فوق الجيلاتين مع الخلاط على سرعة منخفضة.
- بمجرد إضافة كل الشراب ، ارفع الخلاط إلى درجة عالية واضرب لمدة 7 إلى 8 دقائق ، حتى يصبح رقيقًا.
- في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي لتصلب القمم ، ثم اطويها في مزيج البيرة مع الفانيليا حتى تمتزج.
- يُسكب المزيج في الصينية المُعدة. دهن سكين لوح الألوان بالزيت واستخدمه لتنعيم خليط المارشميلو.
- رشي طبقة رقيقة من السكر البودرة واتركيه على درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات أو طوال الليل.
- عندما تكون جاهزًا لإنهاء أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ضع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي وقم بإذابه على نار متوسطة منخفضة. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
- ضع قطعة الخطمي على لوح التقطيع واقطعها إلى قطع متساوية الحجم. باستخدام المسواك ، اغمسها في الشوكولاتة واتركها على صينية.
- يُطحن ويُمزج الكراميل مع قليل من ملح البحر. قبل أن يتم ضبط الفصيلة الخبازية مباشرة ، قم برش القليل منها على السطح ، واتركه على درجة حرارة الغرفة تمامًا ، ثم استمتع!
